“对对对，是充斥着革命友谊的信。”邓虹笑着点头：“那替我们感谢一下周砚同志送的米花糖，好吃。”

    “太对了，记得说俺也一样。”朱玉玉跟着点头。

    “好，你们先睡，我一会就关灯。”夏瑶笑着说道。

    ……

    天刚蒙蒙亮，小周同志骑着自行车又出门买菜去了。

    今天他先去找了章老三，买了八斤排骨。

    “小周啊，你这饭店生意是越来越好了。”章老三一边称排骨，一边感慨道。

    “还行，能开下去了。”周砚笑着应道，摸出钱递给章老三。

    “二刀肉、肘子那些还不要啊？”章老三接过钱，随口问道。

    “现在还用不着，等开始卖回锅肉和东坡肘子的时候，再来找你买。”周砚把排骨往车篮里放好，吆喝了一声：“走了。”

    “这小子，还是有点水平的。”章老三看着周砚的背影笑呵呵自语。

    周砚又去了集市那边，找到给他送鱼的鱼贩高老板，让他今天中午送四十条八两的鲫鱼到店里。

    因为买的多，每天都要货，周砚成功把一斤鲫鱼的价格从四毛五分压到四毛，而且节假日也不能涨价。

    纺织厂食堂和国营饭店有自己的订货渠道，零售也没那么好卖，周砚这种稳定要货的客户可不多，在苏稽就算大客户了，高老板本着薄利多销的理念，答应的很直爽。

    “高老板，我的鱼一定要好，你卖这么多年鱼分得清好坏，要是故意给我送差的，我可会翻脸的。”周砚笑着把丑话说在前头。

    “你放心，每次送货我给你多带十条，你自个挑，不满意我重新送过。”高老板保证道。别看周砚年轻，但他选鱼的眼光确实尖，糊弄不了。

    “要得。”周砚点头，骑上车离开。

    一家饭店的运转，离不开这些食材供应商。

    建立起稳定的食材供应链，是保证菜品品质稳定的重要一环。

    目前饭店最重要的牛肉供应，掌握在自家人手里。

    周村堰坎头屠宰场，今天有八头牛同时在宰杀，早上温度低，氤氲热气从一个个工位上飘起，就像是一头头牛升天的冤魂。

    脑子里突然蹦出来的想法，把周砚自己给逗笑了。

    这个点，杀牛匠们已经在分肉了。

    骨肉分离的牛肉被分割成不同的部位，肉还是温热的，颜色鲜亮。

    周砚把车停在了周淼的摊位前。

    “牛腩十二斤，吊龙也是十二斤，少的去你大爷那里拿，我已经跟他说好了，按两块钱一斤算，以后都这个价。”周淼开口道。

    “两块钱一斤会不会太便宜了？”周砚有点迟疑。

    “不会，弄坝坝宴的乡厨批量来拿，也是这个价，比零散买本来就要便宜点。”周淼摇头道。

    “要得。”周砚点头。

    周飞见周砚走来，笑着问道：“周砚，吊龙还要好多？”

    “飞哥，今天要五斤就够了。”周砚开口，和一旁的大爷周清也打了个招呼。

    大爷体格健硕，膀大腰圆，和周飞长得很像，鬓角微霜，冲着周砚憨笑道：“周砚，你要好多都可以，以后吊龙先给你留到。”

    “要得，谢谢大爷。”周砚咧嘴笑道。

    这就是供应链的重要性，要不是自家人，想买吊龙还得凭运气，逢年过节更是不一定能买上。

    吊龙不愁卖。

    周飞割下一块吊龙，秤高高的，筋膜剃的干干净净，肉质也好，给周砚装进背篼。

    “大爷，两块钱一斤，占你便宜不？”-->>

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