定是不认同的我们杭帮菜的东坡肘子，以浓油赤酱而着称，吃的就是一个咸鲜回甘的醇厚滋味，这才是正宗的东坡肘子。」

    孟瀚文点头道：「这点我倒是认同，杭城饭店的东坡肘子我就特别喜欢，小火慢炖，将黄酒的香味焖进肘子皮肉之中，炖的软烂，一抿就化，那浓郁的脂香吃过一回就忘不掉。」

    孟安荷吞了吞口水：「说的我都馋了，下次回杭城，我必须去杭城饭店吃一顿东坡肘子！」正说着呢，周淼端着一个大盘子过来，轻放在桌子上。

    众人纷纷定睛看去。

    一整只肘子卧在盘子里，皮色油润如玛瑙，又似凝了一层薄脂，面上淋了浓稠酱汁，点点金黄姜米和红色辣椒点缀其上，撒了点嫩绿葱花做点缀，盘子放下，肘子还微微颤动。

    诱人酸辣香味混着醇厚肉香，一股脑裹着热气扑过来，直钻鼻腔，

    夏华峰离得近，喉咙不自觉的滚动了一下。

    这香味，竞是有些勾人。

    你还别说，这东坡肘子和杭城的浓油赤酱的东坡肘子看着大为不同，但这汤汁一淋，看着还真是诱人。「哇哦，大肘子！锅锅说的是真的！比我脸脸还大的大肘子！」连周沫沫都忍不住把埋在碗里的小脸擡了擡起来，瞧见那盘子里的大肘子，小嘴张的圆圆的。

    「等会啊，等会转过来我给你夹。」赵铁英把她按住，笑着说道。

    「红红的，辣不辣？」周沫沫虽然馋，但对吃的还是有点讲究的。

    「一会我尝了再告诉你。」

    「嗯嗯。」小家伙吞了吞口水，眼睛盯住那大肘子。

    「这是东坡肘子的川菜做法？」孟瀚文身体微微前倾，微微点头道：「看着感觉不错啊。」「没错，爸，这就是苏东坡的老家眉州的东坡肘子做法。」林志强笑着接过话：「我听说东坡肘子的发源地就在眉州，苏东坡去了杭城当官，把东坡肘子也带到了杭城，发现杭城人不爱吃酸辣口味，所以改酸香为酱香，才有了现在杭城浓油赤酱的东坡肘子。」

    「原来是这样，那咱们今天还有幸能苏东坡老家的风味了。」孟瀚文笑道：「苏东坡可是千古第一文人，中国文学史上唯一诗、词、文同时登顶的大师，书法、绘画亦是颇有建树。

    而且苏东坡还是个老饕，北宋顶级的美食理论家和实践家，东坡肘子、东坡肉、东坡豆腐……都形成东坡菜系了。」

    「没错，苏东坡绝对称得上北宋第一老饕，诗词文章中关於美食的描写数不胜数，《猪肉颂》中对猪肉的描绘，更是生动有趣。」林志强笑着点头，「周砚做的这东坡肘子，一眼瞧着就十分正宗，跟我上次出差在眉州酒楼吃过的东坡肘子看着相当接近。」

    「爸，你不能被表象所迷惑，你要辩证地去看它，我们杭城的东坡肘子可不是这样的！它的做法有问题！大大的问题！」夏华峰试图唤醒老丈人的理智。

    「管他甜的咸的，好吃就是好肘子！」孟瀚文已经迫不及待地拿起筷子。

    筷子一戳便轻松入肉，皮肉相连却不松散，夹起一块，红亮的汤汁顺着肉皮缓缓滴落，黏糯的胶质挂在筷尖，热气升腾。

    这一幕看得众人眼睛都睁大了几分。

    「这肘子一看就炖够时间了！」孟瀚文笑道，把肘子喂到嘴里，眼睛顿时一亮。

    猪皮软糯，入口即化，胶质感十足，肥肉肥而不腻，配上咸香酸辣的滋味，当真是全新的体验。「喔唷！这个东坡肘子酥烂入味，酸酸辣辣的，毛好吃！落胃！」

    孟瀚文赞叹道，杭州话都忍不住飙出了口。

    这味道，着实有些出乎了他的预料，但又意料之外的好吃。

    孟瀚文看着夏华峰招呼道：「华峰，你尝尝，跟杭城饭店不一样的味道，但一样好吃-->>

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