多工厂都会放假了，也有许多人从外边回来，说不定还真有订餐的。”

    包席有没有人吃不好说，但周砚对滷味还挺有信心的，过年这段时间滷味应该好卖。

    黄鶯跟他说了，张记滷味她打算开到大年三十那天再放假，年后放假放到初八再开业。

    手下大將这么有挣钱动力，他能怎么办呢？只能含泪把钱挣了啊。

    飞燕酒楼后厨。

    厨师们刚忙完，这会全部围在操作台前。

    台面正中摆著一份甜烧白。

    黄鹤指著那份甜烧白道：“大家看看，这就是周砚在刚刚结束的三级考试中，拿下了满分的龙眼甜烧白。”

    眾人仔细瞧著，嘖嘖称奇。

    周砚以超高分数拿下全省三榜第一，这事在嘉州厨师界已经炸开了锅。

    周砚要是拿嘉州第一，大家会羡慕嫉妒。

    但周砚拿的是全省第一，大家在羡慕嫉妒之余，又多了几分骄傲。

    ——

    省状元啊！

    上一个拿下三榜第一的嘉州厨师是宋博，在第二届厨师等级考试中斩获全省第一。

    可那会他已经调到荣乐园了，所以大家说起来也只说荣乐园又拿了全省第一，却很少提及宋博是从嘉州乐明饭店出来的。

    但周砚不一样，周砚可是在嘉州考出来的三榜第一。

    从荣乐园出来的万秀酒家青年厨师虽然拿下了第二名，但被拉开了十多分，可以说相当尷尬了。

    集体荣誉感这种东西，有时候就是这么神奇。

    哪怕是对家的厨师，只要涉及到上一级別的竞爭，也会感受到骄傲。

    实操拿了99.8分，那和满分也没啥区別了。

    大家都挺好奇周砚在考场上做的菜到底啥样，没想到今天老板就把周砚做的龙眼甜烧白弄回来了。

    中午忙完，甜烧白上锅蒸了半个小时出锅，大家就自觉围过来了。

    李老三评价道：“从品相来看，无可挑剔，你们看看人家这龙眼肉卷的，每个的大小都是一样的，镶在糯米里边，就像是一颗颗龙眼一样，不需要再添任何东西。”

    眾人纷纷点头，卖相確实好。

    李老三拿过一双筷子，从碗里夹起一块甜烧白，接著道：“你们看这个顏色也染得很漂亮，红糖染出来的色泽加上猪肉分泌的油脂，裹上棕红色的洗沙，给人一种金红油亮的质感。”

    说完餵到嘴里，细细品味，眼睛亮了起来，看著筷子上的甜烧白有些吃惊道：“难怪能拿满分！这甜烧白做的確实好啊，肥肉化渣，肉皮软糯中带点弹牙口感，裹著细腻绵密的洗沙，甜而不腻！”

    接著又来了一口糯米饭，同样讚不绝口：“糯米饭吸收了油脂和糖水，口感黏而不腻，软糯香甜，比起肉也是丝毫不差！安逸惨了！”

    李老三吃的津津有味。

    一眾厨师齐齐咽了咽口水。

    “等一下！”眼见李老三作势又要去夹第二块肉，黄鹤连忙把他拦住，“李师傅，一共才九块，尝一块就算了哈，要让大家都尝尝味道，才晓得差距噻。”

    李老三一本正经道：“老板，一块还没有尝出味道来呢，让我再尝一块嘛，等会我好教大家噻。”

    “不能这样子，这样子是不对的，你也要给其他师傅一个机会嘛。”黄鹤一边说，一边拿了个小碗夹了两块肉，挖了一坨糯米饭，转身就走：“好了，剩下的你们自己分啊，吃完了你们自己开会討论。”

    黄鶯让黄兵带回来的这份甜烧白，是周二娃饭店上的新菜。

    黄鹤也要尝尝看，到底是怎样一份甜烧白，能够-->>

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