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    肥肉蒸化后透亮如琥珀，裹满红豆洗沙，一口下去肉片软糯微甜，入口即化，洗沙绵密沙甜，不带丝毫的颗粒感。

    糯米饭吸饱红糖猪油，黏得扯丝，口感油润。

    丁堰吃的连连点头，他最喜甜食，对甜烧白素来无法抗拒。

    这一份龙眼甜烧白，可真是甜到他心尖尖上了。

    做的太好，太绝妙了！

    “这个龙眼甜烧白做的，真是巴適得板！”丁堰讚嘆道，忍不住夹了第二块肉。

    作为主考官，要尝那么多菜，一般情况下是不会动第二筷的，先前他尝很多考生的龙眼甜烧白都只尝半块肉，就怕把自己吃撑了。

    但这手就是没忍住啊！

    “味道確实整得好，糯米也完全蒸透了，先前有几个考生的糯米还是夹生的。”孔庆峰点点头。

    “这考生到底是谁啊？小煎小炒做得好，蒸菜也整的这么巴適？”吴俊杰讚嘆道。

    三人放下筷子，先把分数打上。

    “尝尝这圆子汤，看看还能整出啥子花样来不。”丁堰从盆里舀了一颗肉圆子到碗里，还添了小半碗汤。

    他先尝了一口汤，汤色清澈，肉香混杂著葱香，並且带著一点豌豆尖的清香，清爽鲜美。

    夹起肉丸子，丸子圆润，用筷子夹起能感受到了表面的微微弹性，不像先前有些考生做的圆子，一夹就散，最后只能从汤汁里找肉末。

    肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。

    “耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？”丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，“这是你们嘉州本地的特殊做法吗？”

    孔庆峰也有点懵逼，“我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎么会这么上劲呢？”

    吴俊杰道：“这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特別细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！”

    “那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时左右。”现场考官没忍住开口道。

    “哦”

    三人闻言恍然，这就说得通了。

    平时他们做圆子汤，一般就是把肉馅往一个方向搅打，让肉馅拉丝粘稠，能掐的出来肉丸子就行了。

    喊他们抓著肉馅揉打半个小时，孔庆峰和丁堰这两把老骨头直接就放弃了。

    没得事，圆子汤吃软点也行。

    再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口，美滋滋。

    “这圆子汤確实做得好，清水里滚出一身鲜！”孔庆峰讚嘆道。

    丁堰也是有些感慨：“我还在想，做的这么好，为啥子压著三个小时最后一个才上菜，原来光是圆子汤就打了半个小时，確实精益求精啊。”

    三人在圆子汤上打下了分数。

    依然是三个100分。

    四菜一汤，无可挑剔！

    分数虽然是他们打出来的，可看著那一列下来的分数，还是有些被震撼到了。

    最震撼的还是那名现场考官，这平均分差不多就是100分啊！

    七届厨师等级考试，这还是头一回出现吧？

    孔庆峰和门口的工作人员说道：“小钱，你去把巡逻考官请来一下。”

    “庆峰，这回我们都很统一，为啥子还要请巡逻考官呢？”丁堰不解道。

    孔庆峰解释道：“这分数太高，我怕日后说不清。把巡逻考官喊来让他也打一道分数，如果分数接近，那日后省里问起-->>

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