摇头：“谢谢蜀黍，不用了，你们吃，我们也有呢，我等会再吃。”

    周砚颇为欣慰地笑了笑，小傢伙还挺有原则的，明明馋得很，但还是坚定拒绝了，之前跟她说的话都记得呢。

    “谢了啊大哥，她吃不了辣，给她点了不辣的。”周砚开口道。

    “要得。”那大哥笑著点点头，“跟我小女儿一样大，长得好可爱哦。”

    “马楼是我初中同桌，这炸串的手艺是跟著他老汉儿学的，他们家在东大街还有一家店，叫马老大炸串，那是他老汉儿和他锅锅在做。”阿伟坐下，小声道：“不过，我觉得还是马楼的手艺要好些，味道和火候整的比他老汉儿要巴適。”

    “英雄所见略同！”黄鶯坐下，深以为然的点头，也是压低了声音道：“马楼这是青出於蓝而胜於蓝，以前我经常去吃马老大那家，总感觉味道不太稳定，一会好吃，一会又不太好吃。

    有一回我跟我老汉儿去吃炸串，听到马楼跟他老汉儿因为炸串的火候和调味在后厨吵起来了。不到一个月后，马楼就带著他老娘跑到鱼咡湾这边开了分店，而且名字用的是自己的名字。

    生意很快就做起来了，比东大街那边生意还要更火爆一些。我过来吃过一回之后我就明白了，原来不是马老大的炸串不稳定，而是我之前吃的，有时候是马楼炸的，有时候是他老汉儿炸的。”

    阿伟接过话茬道：“对，那次闹得有点凶哦，马楼还离家出走了，跑到我宿舍挨到我住了几晚，跟我聊了不少。

    就是跟他老汉儿在理念上有衝突，他觉得炸串应该要讲究火候，牛肉、郡肝、五花肉，火候不同，要分批次下，客人吃著才会满意。他老汉儿还是守著老方法，觉得要炸的过火些，吃起来才香————”

    “来，先嗑点瓜子。”嬢嬢拿了一盘瓜子过来放在桌上。

    “谢谢嬢嬢。”阿伟说了一声。

    周砚抓了一把瓜子给周沫沫剥著，继续听八卦。

    餐饮行业的瓜，作为业內人，吃著还是挺有意思的。

    聊的正起劲，嬢嬢端著一个大號的搪瓷浅盘出来放在桌上，一摞滋滋冒著油的肉串堆成了小山，油润饱满，均匀裹著粉料，肉香卷著热辣的气息扑面而来。

    眾人齐齐咽了咽口水。

    旁边还有五串没有撒辣椒麵的，只撒了少许的椒盐。

    嬢嬢笑著说道：“串串来了啊，趁热吃，冷了就不香了。”

    “要得。”眾人笑著应道。

    周砚伸手把那三串没有撒辣椒麵的串给周沫沫变过来，放到她面前的盘子里，“慢点吃啊，刚出油锅很烫的。”

    “嗯嗯。”周沫沫应了一声，变起一串牛肉小口吹著，然后餵到嘴里嚼著，小脸上的表情一下子明亮起来，晃著小脑袋道：“好吃~~”

    “快吃，炸串吃的就是一个刚出锅的热兰和焦香，我为了减肥，都好几个月没吃油炸串串了，今天开个荤！”黄鶯乘促道，伸手变了两串牛肉，象徵性地吹了吹，直接餵到嘴里，满足的笑容顿时便从嘴鹊漾开。

    周砚伸手变了一串牛肉和一串五花肉，牛肉切的略有厚度的薄片，边沿炸的微微泛黄，表面还在滋滋冒油，上料均匀的裹满了肉片表面，辣椒麵和芝麻粒清晰可见。

    短促的吹两口，直接餵到嘴里。

    气皮被炸的泛起微微焦香，內里却依然鲜爭，麻辣鲜香在舌尖上炸开，辣味的层次感相当不错，应该用了多种辣椒做搭配，而且还有一股颇为明显的卤香，一串上头！

    再来一串五花肉。

    【一串极其不错的油炸五花肉】

    比牛肉的评价还要高一级，应该是店里的招牌。

    五花肉去皮，炸得湿透明状，-->>

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