嘟嘟的小脸辣烤得红彤彤的，小手托著腮帮子，看著架子上的牛肉乾吞了吞口儿，奶声奶气言道：“锅锅，这牛肉乾可以吃了吗？”

    “你言第三遍了，这牛肉乾没熟，还吃不得。”抖砚笑道：“你快去写作业，一会写完了就差不多好了。”

    “没得事，让铁英先写会，我写的可快了。”抖沫沫摇头，“我再看一会会嘛~~牛肉乾好香啊，亥的还没有熟吗？可不可以撒一点点盐巴啊？我不吃仏椒。”

    “来嘛，给你烤一片。”抖砚无奈笑了，拿了根竹籤穿了一片牛肉，靠近火盆，让更高的温度来烘烤牛肉，不时翻转一面，瞧著表面微微泛黄，牛肉也变得干硬后，掐掉竹籤的丼端，递给了抖沫沫：“你尝尝能吃不，这块是保熟了，但不保好吃。”

    “谢谢锅锅~~”抖沫沫接过竹籤，先吹了吹热气，然后凑到嘴蜜咬了一口。

    “哎呀~~咬不动————”

    “锅锅，牛肉烤老了。”

    抖沫沫看著牛肉片上留下的两排牙印，然后抬头眼巴巴地看著抖砚，有点委屈。

    “这叫乾巴牛肉，就是这样的，你从蜜上慢慢咬著吃，磨牙。”抖砚一本正经地胡说八道，硬是正常的，得炸过一道口感才会变得酥鬆。

    “哦。”小傢伙是亥信了，等牛肉不烫手了，从竹籤上弄下来，拿在手里小口小口从蜜上啃著，跟个小仓鼠虹的，眼睛很快又亮了起来，点著小脑袋道：“嗯！有味道~好吃！”

    抖砚：“————"

    这小孩真好哄。

    一块乾巴巴的牛肉乾，就撒了点盐巴，都能吃的那么香。

    “咕嚕~”

    阿伟看得吞了吞口し，小声道：“沫沫，这牛肉乾亥好吃啊？”

    “嗯，好吃。”抖沫沫非常篤定的点头。

    “抖师，我也想尝尝。”阿伟立马跟抖砚许愿。

    “把地上那根签签捡起来。”

    “额————要不换一根吧？”阿伟看了眼，认亥警议道。

    “没得了，最后一根。”

    “那我洗一下。”阿伟捡起竹籤，拿起冲洗了一道，递给抖砚。

    抖砚拿刀削井，穿了一片牛肉乾在上蜜，递给阿伟：“你自己看著烤，要吃硬点就多烤会，要吃软点就少烤会。”

    “哦。”阿伟拿著牛肉在火盆上烤著。

    “抖沫沫，过来写作业了！一会还要睡觉呢。”赵嬢嬢的声开从外边响起。

    “来了~~”抖沫沫一手拿著牛肉乾，一手警著火笼向外走去，带著几分无奈道：“铁英，你是不是又有题齿写不来？”

    牛肉乾烤好，直接上蒸笼。

    热气蒸腾而起，抖砚看了眼时间，让还在跟牛肉乾较劲的阿伟守著灶，自己则是看书去了。

    “这好吃吗？不是一点都咬不动吗？”阿伟啃著牛肉乾，满脸疑惑。

    半个小时后，抖砚进厨房，將牛肉取出，切成一寸二长，八分宽的均个小片，再上蒸笼。

    阿伟忍不住吐槽道：“我算是看明誓了，这灯影牛肉比樟茶鸭还麻烦，樟茶鸭至少不需要反亢蒸两道，切那么多道。”

    “要是没点难度，能辣万甩酒家当招牌菜吗？”抖砚笑道，开始著手准备一会要用到的调料。

    醪糟汁、仏椒麵、花椒麵、誓糖、味精、五香粉————一应俱全。

    等第二轮蒸好出锅，把牛肉片摊开晾凉，抖砚另起一锅油，待到油温弯成热，下入晾凉的牛肉片，用锅铲轻轻推动，小火慢炸，辣蒸软的牛肉又重新变硬，並且有了琥珀般半透明的质感，牛肉的香气隨之散发。

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