？小曾的盐煎肉炒的是挺好的，特別香也特別下饭。”

    “对，让小曾来负责炒。”周砚点头。

    “啊？”正说著呢，曾安蓉端著一份生爆盐煎肉从厨房出来，看著周砚道：“周师，你喊我？”

    【一份相当不错的火爆盐煎肉】

    周砚扫了一眼曾安蓉手上端著的那盘还在滋滋爆油的火爆盐煎肉，肉片色泽红亮，表面微焦，呈灯盏窝状，蒜叶、蒜白点缀其间，红白相间，盛在盘中相当诱人。

    他指了指一旁的公告道：“喊你从明天开始炒火爆盐煎肉，我要把这道菜加入我们饭店的菜单了，由你来负责。”

    曾安蓉看著公告牌愣了一下，立马站直了身子，“周师，我会努力做好的！”

    周砚看著她道：“你正常发挥就行，只要能够保持今天这份盐煎肉的水准，干中学，继续打磨这道菜，会提升的更快。”

    “嗯，我会尽力。”曾安蓉点头，激动之情溢於言表。

    本来今天早上的失误让她有些受挫和担忧，担心周师对她失望。

    但现在看来周师不仅没有计较，反而还给了她新的机会，让她来负责火爆盐煎肉这道菜。

    阿伟看著手里的油渣炒莲白，欲言又止，最后幽幽嘆了口气。

    “没得事，阿伟，你这油渣莲白也还是有进步的。好好练，这道菜早晚能轮得到你来炒。”周砚宽慰道。

    “要得！”阿伟眼里又重新燃起了斗志。

    周砚把公告牌搬到门口立著，也算是久违的上新了。

    “锅锅，瑶瑶姐姐到学校了吗？”周沫沫在周砚身边坐著，抬头看著周砚问道。

    周砚想了想道：“这会应该差不多到了。”

    “那她也在吃饭饭了吧。”周沫沫端起碗扒拉了一口米饭。

    “是的，你也要好好吃饭。”周砚笑著给她夹了一块盐煎肉，自己也夹了一片餵到嘴里。

    生爆盐煎肉不同於软糯的回锅肉，干香酥嫩，瘦肉焦香，肥肉醇香，豆鼓和蒜苗的香味和肉香交融，咸鲜微辣，肥而不腻，又香又下饭。

    隨著对厨房锅具和调料的磨合完成，曾安蓉做的火爆盐煎肉提升明显，距离【极其不错】应该只有一线差距。

    “周师，今天这份盐煎肉你觉得还有什么方面需要改进的？”曾安蓉看著周砚认真请教道。

    “刀工、调味没问题，只能在火候上再做打磨和精进。”周砚说道：“这也是我上这道菜的目的，只要有客人点，你就有机会做，在做的过程中继续去磨练提升。”

    “明白了。”曾安蓉若有所思的点头。

    阿伟尝了一块，讚嘆道：“曾姐，你这火爆盐煎肉已经做得相当好了，反正比刚来那次做的好得多，水平提升的好快啊。”

    “提升肯定没那么多，只是对店里的锅具和调料更熟悉了，所以炒的更得心应手一些。”曾安蓉说道。

    “瞎子过河牵须咯。”阿伟端起碗扒拉了一大口米饭，“回头我跟你学做盐煎肉啊。”

    “要得。”曾安蓉笑著点头。

    “安蓉姐姐，今天的肉肉炒的好香啊，好好吃~~”周沫沫不忘抬头夸讚了一句。

    “谢谢沫沫，那你多吃点哦。”曾安蓉笑眯眯道。

    晚上营业开始，进店的客人都会驻足先看一眼公告，看到樟茶鸭的价格后，眼睛立马睁大了几分。

    “樟茶鸭！周老板连荣乐园的招牌菜都给上菜单了？”赵东惊嘆道。

    “东哥，这鸭子好吃吗？十块钱一只！这也太贵了吧？”宋阳好奇中带著几分震惊，“是啊，一只鸭子吃掉好几天工资，滷牛肉才四块钱一斤。”朱哲跟著点-->>

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