”

    阿伟听得连连点头。

    曾安蓉在旁刷刷记著。

    听完，阿伟回头跟曾安蓉道：“曾姐，一会笔记本给我抄一下哈。”

    “要得。”曾安蓉点头。

    周砚忍不住摇头，阿伟还真是懂得如何使用学霸的，自己来不及写，索性就不写了。

    鸭子晾乾了表面和腹部的水分，周砚开始醃製。

    先上粉料，抓一把拌匀的调料，在鸭肉表面细细揉搓，让调料能够充分被鸭子吸收。

    “周师，这个手法有点讲究哦，跟按摩一样。”阿伟惊嘆道。

    “嗯，就是要先给鸭子做个按摩，醃製不好，这樟茶鸭第一步就失败了。”周砚点头，一小碗调料全部上完，鸭子里里外外都抹了一遍。

    上完盐和胡椒麵，开始上料酒和醪糟。

    “这料酒和醪糟也要醃製到位啊，这样里外全部涂抹均匀，让鸭子能够充分吸收，这点很重要，肉厚的地方要多涂抹几道，这样才能把鸭子的味道去掉，同时还能增香。”

    周砚一边做，一边给曾安蓉和阿伟教学。

    两人拿著笔记本，听得可认真了。

    周砚的动作太流畅！太自信了！

    阿伟觉得这比他师父教他炒莲花白都自信。

    直到周砚把鸭子醃製完成，阿伟才回过神来，犹豫著道：“周师，你是第一回做鸭吧？

    ”

    “对。”周砚点头。

    “那你怎么还装上了呢？第一回做，就开始给我们上课了。”阿伟表情有点复杂，把笔记本一合，“这也不包对啊！”

    “包的包的，你只管放心记。”周砚笑道。

    “真的假的？这么大一只鸭子，可別糟蹋了。”阿伟还是有点狐疑，把放在一旁的四川菜谱拿起来认真看了看。

    步骤还真就一模一样。

    看到没有。

    这就叫专业！

    同样是第一回按著菜谱做菜，他一做就手忙脚乱，周师就井井有条，成竹在胸。

    “好了，鸭子就放在盆里醃製著，你可以去看霍元甲了。”周砚把手洗了，笑著说道0

    “这样就行了？还有没有其他步骤啊？不会我一转身，你们师徒俩又偷偷放点其他调料吧？”阿伟狐疑道，他现在总觉得自己好像错过了什么。

    “阿伟，再不去，今晚的电视可就放完了。”曾安蓉提醒道。

    “这鸭子要醃製十二个小时，滷製也是明天的事了。”周砚在放鸭子的盆上盖了个密筛的盖子，转身出了厨房，拉出钱箱开始点帐。

    曾安蓉顺手关了灯，也回到座位上继续看书。

    阿伟欲言又止，想走又不太放心，可楼梯口传来的打斗声，又勾得他心痒痒。

    “周师，我信你啊，你可別让我错付啊。”阿伟说了一声，蹬蹬蹬跑上楼看电视去了。

    “阿伟，你落茅厕里头去了吗？多半天才回来。”老周同志看了他一眼，摇头道：“来晚咯，霍师傅刚打完宫本四海，拳拳到肉，拳打小鬼子，好精彩哦。”

    “哎呀！我就说太想进步要坏事吧！”阿伟大腿拍断。

    杭城，夏家书房。

    孟芝兰穿著法兰绒的厚睡衣，坐在书桌前，桌上放著刚撕开的信封，看著手里的信，露出了几分讶色，往下看了一会，脸上又有了几分笑意。

    “瑶瑶又给你写信了？”夏华锋把手里的看完的人民日报折好放在一旁他，略带酸意道：“这妮子太偏心了，一个月给你写好几封信，最多只给我写一封，有时候还要隔一个月才能见到一封，我可是每个月-->>

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