“对，同意了。”周砚看了眼老太太手里的鸡毛掸子，回答的可利索了。

    老太太给糖的时候可慈祥了，抽孙子那也是真抽啊。

    “好，好啊。”老太太把鸡毛掸子放到一旁，脸上的笑容愈发灿烂。

    “那我去翻肉了。”周砚说了一声，往一旁放腊肉的房间走去。

    四个大缸靠着墙一字排开，揭开面上的竹篓和纱布，腊肉堆迭到了坛子口，几乎要满出来了。

    给腊肉翻身是腌制过程中非常重要的一环，能让盐味均匀散开，偷不得懒，也含糊不得。

    拿了个大盆把四坛腊肉都翻了一遍身，周砚又去院角的熏房看了眼。

    刚一靠近，柏木叶燃烧的烟味已是飘来，徐徐白烟从门缝里钻了出来。

    周砚拿钥匙打开门，拉开门先站一边，让烟雾稍稍散去一些，这才步入其中。

    在院子里晾干的香肠，昨天送入熏房，开始为期两周的熏烤。

    一排排的竹竿上挂满了香肠，整齐的悬空挂着，抬眼看去，说是肉林也不为过。

    熏烤了一天一夜，香肠的表皮已经泛起微微的油脂，一节节胖乎乎的，看着相当诱人，让人忍不住想剪一根回去试试味道。

    下方用石头和泥砌了一个简易灶台，面上盖着一块石板，灶台里塞着青绿色的柏树枝，最底下还有一根大青冈木，火光微亮，徐徐烟雾升腾而起，弥漫着整个熏房。

    柏木香、青冈木的烟熏香味、混杂着香肠的香气，随着微微热气涌来。

    这个熏房相当专业。

    烟熏是不能见明火的，不然香肠和腊肉会被烤黑，表面油脂烤干也会导致口感变差。

    熏房的温度也要控制好，让香肠和腊肉缓慢收干，将烟熏的风味揉入其中，进度比风干稍快，但至少也得熏烤半个月以上。

    这是时间的魔法，让美味缓慢熟成。

    熏房在冬天的时候，是老周家的核心要地，只有老太太能够随意进出。

    需要随时添柏木枝，这也是比较耗时的一件事。

    老太太在门口烤上火，勾引隔壁老太太来摆龙门阵和打牌，就是为了能看着熏房的火。

    周砚看了几眼，确认香肠状态后，便捂着嘴退了出去。

    实在是太熏人了！

    一会功夫，眼泪就下来了。

    “烤的怎么样？”老太太问道。

    “烤的太好了，香肠的状态刚合适，柏木枝加青冈木烤着确实香。”周砚笑着说道。

    “那肯定噻，五十年的手艺，不开玩笑的。”老太太脸上的笑容中透着自信与从容。

    “对了，奶奶，我前两天去买菜碰到姨婆和来福，姨婆现在都能自己走到镇上赶场了，眼睛也好多了，来福长高了些，也长得壮实了不少。”周砚说道。

    老太太眼睛一亮：“是嘛？那太好了，我昨天还想着啥时候去看看丽华。”

    “等这周日，喊我老汉儿来带你去嘛，到时候让我妈来看着火就行。”

    “要得。”

    周沫沫逗猫遛鹅，又和老太太聊了会天，周砚便带着她回去了。

    从院子里出来，便瞧见周村的树先生穿着一件破袄子蹲在路边冲着他们傻笑。

    “周齐，给你糖糖吃！”周沫沫跑了过去，递了一颗水果硬糖给他。

    周齐看着掌心里的水果硬糖，看着周沫沫的笑容愈发灿烂。

    周砚看着这一幕，嘴角也带着笑。

    周沫沫受老太太的影响，并不像村里的孩子一样害怕或者欺负周齐，反倒会给他投喂点小零食。

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