吃饭，还来。”

    黄鹤看着他说道：“你下回把老娘带上去，吃完了住一晚再回来，反正家里房间多。”

    老太太开口道：“不去，我觉得这里吃就挺好的，离得近，味道也巴适，你看看这些菜，多稀奇。”

    “就是，多稀奇。”黄莺跟着道：“外婆，我就乐意来苏稽吃。”

    正说着，压轴的干烧岩鲤上了桌。

    黄鹤一下子坐直了身体，看着长条盘里装着的干烧岩鲤。

    炸得表面金黄的岩鲤泛着微微油光，汤汁收得很干，盘子里只有一线油，鱼身上盖着肉哨子和芽菜碎，几节葱段和泡椒精心摆在鱼身上，卖相相当不错。

    这是乐明饭店的招牌菜，也是孔派的招牌菜之一。

    干烧岩鲤是高端宴席中能当四柱菜的珍品，干烧的技艺相当考究，能把干烧岩鲤做好的厨师，哪怕是孔派，也两只手能数得过来。

    三代弟子之中，方逸飞和宋博是佼佼者，有段时间乐明饭店的干烧岩鲤就是他俩掌勺的，和孔大爷、孔二爷做的相差无几。

    后来他俩被调走了，一个去了首都，一个跟着首长出国去了。

    接着顶上来的是许运良，许运良做的干烧岩鲤，说实话比起他那两位师弟还是差了点意思，但胜在稳定，所以二孔不掌勺的时候，就由他顶上。

    后来孔大爷和孔二爷相继退休，因为年纪和身体的原因，很少再上一线灶台掌勺。

    许运良又调动去了蓉城餐厅，乐明饭店的干烧岩鲤差点断档，愣是把孔二爷请回来撑了一年，后来王勉跟着孔二爷专心学了一年，才顺利接了班。

    王勉做的干烧岩鲤黄鹤吃过一回，感觉中规中矩，是干烧的味型，汤汁也确实自然收干，鱼肉鲜，但不够嫩滑，比起孔大爷和孔二爷做的，还是有些差距。

    不过在嘉州够用了，飞燕酒楼和嘉临饭店做不出更好的，要吃干烧岩鲤，还是得上乐明饭店。

    但现在不一样，周砚端出了这份干烧岩鲤。

    周砚在外商晚宴上掌勺三道菜，技惊四座的消息，他已经从李良才的口中听过了。

    这三道菜今晚都上了，卤牛肉就不说了，雪花鸡淖确实很有水平。

    虽然被宫保鸡丁吃哭了，但他今天其实是冲着干烧岩鲤来的。

    “尝尝这压轴菜味道如何。”黄鹤拿起筷子，夹了一块鱼肚子上的肉喂到嘴里。

    鱼皮微酥，鱼肉却格外鲜嫩，口感紧密细嫩，猪肉粒煸炒出来的肉香与油脂裹着鱼肉，入口醇厚而顺滑，鲜微辣的滋味在齿间绽放。

    干烧做法的特点就是不勾芡，滋味是缓慢吸收进鱼肉之中的，白糖和醪糟带来的微甜回味，醋带来的微微酸味提鲜，还有芽菜末的特殊芳香……

    丰富的味型层次感，尽在这一口鱼肉之中，竟能做到丝毫不乱。

    “乐明饭店这次手捧鸡儿——完蛋咯。”黄鹤的语气中带着几分幸灾乐祸，“我宣布，嘉州最好吃的干烧岩鲤，现在在周二娃饭店。”

    黄莺吃了一口干烧岩鲤也是两眼放光，笑着说道：“如果我没有记错的话，有干烧岩鲤的包席，在乐明饭店要五十块钱一桌。虽然其他菜品挺丰富，但没有雪花鸡淖，也没有那么好吃的宫保鸡丁和卤牛肉。”

    “大哥莫说二哥，脸上麻子一样多。”赵淑兰白了父女俩一眼，忍着笑意道：“还乐得出来呢。”

    “我想到乐明饭店要被孔派第四代弟子按着爆锤，我就觉得好笑，根本忍不了一点。”黄鹤笑容中透着无奈。

    那有什么办法呢，只能回去再好好研究研究明年怎么应对周二娃饭店来袭了。

    “三十块钱一桌的包席，吃这种水准的菜，嘉州干包席的-->>

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