不是，这是饭店，不是厂食堂吧？

    孔国栋看着涌入饭店的纺织厂工人们，顿时目瞪口呆。

    也就一会功夫，店里的十九张桌子就坐满了，几乎都是穿着厂服的纺织厂工人。

    “赵嬢嬢，要一份火爆猪肝和一份麻婆豆腐。”

    “老板，要一份卤猪头肉和一份牛肉烧笋干，再来一份鱼香肉丝。”

    工人们三五成群，坐下就开始点单，甚至连菜单都不看，显然是来之前就已经商量好要吃什么菜了。

    这可都是熟客啊。

    门口的卤味摊也开始排队了，买卤肉的、买卤素菜的，打包带走。

    门口的大灶冒着热气，赵铁英站在灶台前，一手拎着竹漏，一手拿着夹子往里夹牛肉，汆烫几秒，啪的盖在土碗里，舀一勺热汤浇上，一份跷脚牛肉就算完工了，动作麻利而迅速。

    孔国栋拍了拍裤子上的茶水，完鸟完鸟，跟想象中完全不一样啊。

    菜单上各种菜品的价格可不便宜，回锅肉和鱼香肉丝都要两块一份，藿香鲫鱼也是两块一份。

    虽然和乐明饭店相比要实惠些，但已经完全比得上城里的饭店。

    这个定价，以现在的食材价格，利润能到一半以上。

    门口还有客人排队等翻台用餐。

    早上卖面条，晚上还有一餐……

    这一天得挣多少钱啊？

    作为饭店经理，他已经忍不住盘算起来了。

    越算越头疼，哪怕压一压利润，一个月最少也有三千。

    三千……

    算完账，孔国栋自己都愣住了。

    一个月三千，一年可就是三万六！

    他作为乐明饭店的副经理，二十多年工龄，一个月工资是一百八十八，仅次于经理。

    经理说要给周砚顶格开工资，但国营饭店是要按章程办事的，以他的权限，最多给他开到一百五十块一个月。

    看样子还不到周砚这饭店两天的利润。

    这怎么搞？

    孔国栋既高兴又发愁。

    周砚能把饭店生意搞的红红火火，作为师门长辈，自然是应该高兴的。

    发愁的是既然周砚一个月能挣三千，经理的任务可就完不成了。

    劝人放着老板不当，多的钱不挣，去乐明饭店当个厨师？

    这话他实在有点难以启齿。

    正发愁着呢，赵铁英端着一份跷脚牛肉过来，放在他面前，笑着道：“孔师傅，外面有两个小姑娘，能不能让她们跟你拼个桌，她们点的菜少，也不占好大地方。”

    “当然可以，我也只有两个菜，占这点地方嘛。”孔国栋爽朗笑道。

    “谢谢你了哈。”赵铁英笑道，转身把那俩年轻女工领过来坐下，把她们的菜给点了。

    周砚这饭店的八仙桌可是足尺寸的，两个人坐一边也完全不显挤。

    孔国栋礼貌地冲两人微笑点了下头，目光已经被面前刚上的跷脚牛肉所吸引。

    周砚凭借着这道菜登上了《四川烹饪》杂志，封面用的就是跷脚牛肉。

    这事对于孔派而言，意义重大，算是颇为长脸的一件事。

    据说蓉城的厨师圈子，已经注意到了周砚这个后起之秀。

    碗里的汤色果真如封面图片一般清澈，但随着热气扑鼻而来的香气却是格外浓郁。

    面上铺着六片切得纤薄的牛肉片，颜色粉嫩，一看就是汆烫的时间特别短，力求极致的嫩。

    拿筷子一扒拉，下边还有毛肚、牛肠和牛蹄筋，垫底-->>

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