的香味交融在一起，又添了几分咸味，犹如点睛之笔，让原本鲜美的牛肉，增添了香辣风味。

    清汤炖煮，最后却要蘸辣椒面的吃法，他之前从未见过。

    果然很四川！

    六片牛肉，一会功夫便蘸着辣椒面下了肚。

    他又夹起了一块半透明的蹄筋，也蘸了蘸辣椒面尝了一口。

    原本韧劲满满的蹄筋，经过长时间的炖煮后，变得格外软糯，沾上辣椒面，也是别有风味。

    蹄筋挑着吃完了，钱思远的目光看向了碗里的毛肚和牛肠，面露纠结之色。

    “哇哦！这毛肚好脆哦！这一定是新鲜的毛肚，吃着太爽口了！”旁边坐着的秘书已经开始大快朵颐，且忍不住赞叹道。

    这秘书是香港办事处的，对这些食物的接受度更高一些。

    毕竟邻着什么都敢吃的广东，福建人都是一口一个的。

    “小王，真好吃？”钱思远看着他问道。

    小王点头道：“钱总，您一定尝尝，这么新鲜且高品质的毛肚，可遇不可求，而且烫煮的火候恰到好处，一点膻味都没有。”

    钱思远闻言夹起一片毛肚，在辣椒面里一蘸，虚着眼睛喂到嘴里。

    咔嚓！

    脆爽弹牙的口感让他眼睛一下睁大。

    诶？

    跟他预想的不太一样啊！

    口感太脆爽了，牙齿一咬就断，配上辣椒面，越嚼越香。

    “是不错啊，我还是第一次吃毛肚。”钱思远的筷子已经不自觉夹起第二片毛肚。

    牛肠是他主动尝试的，和脆爽的毛肚不一样，牛肠口感耙软，蘸上辣椒面，吃起来油香油香的。

    吃的过程中不时喝一口汤，这感觉可太爽了。

    不一会功夫，一碗跷脚牛肉便见了底。

    钱思远把西装外套脱了放在一旁，衬衣扣子也解了两颗，深秋季节，额头上还冒起了细密的汗珠。

    这一碗开胃的跷脚牛肉汤，把他给吃的浑身舒坦。

    对于内脏的抵触，已然被这碗汤给破除了。

    也没想象中那么可怕嘛！

    清理的干干净净的，吃起来口感和味道都绝佳。

    国外的媒体太妖魔化了，实际品尝之后，根本不是那么一回事。

    要论吃这一块，确实还得是中国人。

    卤牛肉和卤素菜拼盘跟着上了桌。

    钱思远品尝之后，也是赞不绝口。

    “这是豆皮？吃起来好香，有种吃肉的感觉。”钱思远夹着一块腐竹，满是惊讶的看着林志强问道。

    林志强介绍道：“这是腐竹，豆制品的一种，在大锅里煮豆浆，然后从面上揭下来一层极薄的豆浆皮，晒干后便成了腐竹。”

    “太神奇了！中国人简直是天才！”钱思远忍不住赞叹道，“美国相比之下，简直是美食荒漠，零星几个中国菜饭店，口味也是极其糟糕，一点都不正宗。”

    接着上桌的是火爆猪肝。

    “这火爆猪肝的色泽太漂亮了，红亮的颜色，看着就很有食欲。”有了跷脚牛肉的铺垫，这回钱思远主动拿起筷子夹了一片猪肝喂到嘴里，嚼了嚼咽下，点头道：“好嫩啊！口感是滑嫩的，又特别的香！”

    林志强笑着道：“火爆猪肝主打的就是一个嫩！不过能做到这一点的厨师在少数，火候非常难掌控，据说猪肝从下锅到出锅，也就十几秒钟，既要保证猪肝的口感鲜嫩，又要保证客人吃完不会闹肚子，非常考验厨师的水平。”

    “十几秒？”钱思远咋舌，接过秘书给他打的米饭扒拉了一口，又夹了一-->>

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