刀工的开始。”

    “师兄，那不是比现在还辛苦啊？”孔庆杰有些苦恼道。

    孔庆峰却是眼睛一亮，“师兄，去了后厨，是不是就能切南瓜、冬瓜之外的东西了？”

    “没错，乐明饭店的菜单上有上百种菜，只要你愿意切，有的是食材给你练手。”孔怀风笑着点头。

    “太好了！那从今天开始我每天再加练两个小时，早日掌握直刀法！”孔庆峰握拳，有些兴奋道。

    “锅锅，求放过！”孔庆杰抬头，眼含热泪：“我是你的亲弟弟啊……”

    “我愚蠢的弟弟啊，人只有努力才能改变自己的命运！”孔庆峰伸手拍了拍他的肩膀，“你也一样。”

    ……

    画面渐暗，再度亮起，已是来到了一处宽阔的后厨。

    时间：1918.8.13

    长案板前，孔庆峰手握菜刀，目光坚定的切着土豆块，一旁的木桶里已经泡着两桶切好的土豆。

    土豆切完切黄瓜、苦瓜……

    切块、切片、切丝、切条……

    墙上的时间在一天天的快速流动，他的直刀法越发娴熟，切的速度越来越快，切的也越来越好。

    孔瑞和孔怀风的身影不时出现，对他的动作进行校正和指导，有时还会亲自上手教导。

    等到孔庆峰开始学推切法和拉切法的时候，已是三个月后。

    许久不见的孔庆杰终于出现在后厨。

    他长高了半个头，也长了些肉，墩子摆在孔庆峰的身边，看着身旁正在切肉丝的孔庆峰，一脸羡慕：“哥，你真学会切肉丝了啊？师父昨天才第一回让我碰黄瓜呢。”

    “工作场合，喊师兄。”孔庆峰头都没抬一下，“赶紧切你的，好不容易才通过师父的测试，今天这一桶土豆切完，切好了留下，切不好又回去练三个月。”

    “哦！”孔庆杰应了一声，拿起菜刀认真切土豆，动作不算快，但架势已经颇为标准，切出来的土豆块有板有眼，大小均匀。

    “哥，你不歇会吗？”

    “师兄，这是我的土豆啊？”

    “二师兄，这是大师兄的黄辣丁，你也要抢着杀吗？”

    “孔庆峰，收手吧，你这样我害怕……”

    孔庆杰站在角落里，看着在后厨如花蝴蝶般啥活都抢着干的孔庆峰，不解中带着几分淡淡的忧愁。

    “庆杰，站在这里干啥子？”孔怀风端着一份红烧黄辣丁准备上菜，看着站那发呆的孔庆杰笑问道。

    “大师兄，二师兄不是墩子吗？他为啥啥都做呢？”庆杰疑惑道。

    孔怀风闻言看了眼正给师父擦灶台的孔庆峰，笑着道：“厨师是勤行，勤快的人才能从师父那里多学手艺，你看庆峰这段时间进步多快，可不止刀工上的那点长进。”

    孔庆杰挠头：“我们不是才开始学刀工、刀法吗？”

    孔怀风笑道：“没得事，你先把刀工、刀法学好。”

    时间一天天流逝。

    孔庆峰的刀工日渐精湛，相继掌握了锯切法、侧切法、滚切法。

    以及平刀法中的平刀片、退刀片、拉片刀、斜刀片、反刀片。

    砍刀法也是直刀砍、跟刀砍、拍刀砍一样样掌握。

    拍、捶、剁、削更是娴熟运用。

    这期间，孔怀风就在旁边的灶台上跟着学做菜，一次次被孔瑞呵斥，被戒尺抽打，被骂的狗血淋头。

    孔庆杰在旁瑟瑟发抖，切的更小心了。

    这一晃，便是三年。

    孔庆峰成了乐明饭店后厨最受厨师喜欢的-->>

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