陆鸣的瞳孔地震，眼珠子都快瞪出来了。

    “这......这手法？”

    “套肠法？！他在做手工灌肠？！”

    “等等！大肠做主料，白葡萄酒去腥，这种特殊的捆扎方式......”

    陆鸣倒吸一口凉气，在心里惊呼出声：

    “疯了吧？！这家伙疯了吧！！”

    他认出来了！

    法式里昂内脏肠！

    陆鸣盯着江天那双手，内心掀起了惊涛骇浪。

    他太清楚这道菜意味着什么了！

    这是法餐里公认的翻车之王！

    是连米其林星级厨师都要小心翼翼，甚至甚至避之不及的菜品！

    它对内脏的处理要求极其变态，稍有不慎，做出来的东西就会腥臭扑鼻，甚至在煎烤过程中直接炸裂！

    更要命的是，这道菜通常需要长时间腌制和慢炖才能入味去腥。

    可现在呢？

    现场直播！

    江天竟然敢选这道菜？

    “绝对是找死......”

    陆鸣看着江天那沉默而自信的侧脸，只觉得头皮发麻：

    “为了装逼，连命都不要了吗？这道菜的失败率可是高达90%啊！！”

    “只要哪怕有一丁点失误，那就是万劫不复的全盘皆输！”

    ......

    威廉正在用专用的小刀修整那块M9和牛的边缘，力求每一盎司的脂肪分布都完美无瑕。

    陆鸣此刻根本顾不上什么仪态了，他凑到威廉身边，压低声音，指着江天那边道：

    “师兄！他在做里昂内脏肠！”

    “什么？”

    威廉闻言，那双淡蓝色的眼睛里闪过一丝诧异。

    他放下刀，抬头朝江天的方向看去。

    只一眼，作为行家的威廉就看出了门道。

    此时的江天，正将腌制好的肉条和肥油条交错编织，

    那种独特的手法，确确实实是正统里昂内脏肠的制作工艺。

    但仅仅看了一秒，威廉就收回了目光，

    他低下头继续处理牛肉，语气里满是不屑和否定：

    “他做不出来的。”

    陆鸣一愣：“可是师兄，我看他那个手法......”

    “手法再好有什么用？”

    威廉一边给牛肉撒上黑胡椒，一边冷冷道：

    “陆，正宗的里昂内脏肠，最关键的不是编织，而是腌制和慢炖。”

    “为了去除猪大肠那顽固的腥臊味，必须用白葡萄酒、第戎芥末和香料至少腌制24小时，然后再用高汤慢炖3到4个小时，最后才能烤制。”

    说着，威廉抬手指了指墙上的挂钟，眼神嘲弄：

    “我们约定的时间是多久？两个小时。”

    “除非他是上帝，能改变时间的流速，否则在两个小时内做出来的内脏肠......”

    威廉嫌恶的撇了撇嘴：

    “那就是一坨包着肠衣的排泄物，味道绝对会腥臭无比，令人作呕。”

    听完师兄这番专业的分析，

    陆鸣原本悬着的心放下来了一半。

    是啊！

    时间不够啊！

    这可是硬性物理条件，任凭江天手速再快也解决不了化学反应需要的时间！

    但紧接着，陆鸣那充满阴谋论的脑子又转了起来。

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