从刀架上抽了一把最普通的细长剔骨刀。

    他没有戴手套，也没有多余的准备动作。

    右手握刀，左手按住羊排。

    “咄！”

    刀尖点在案板上。

    紧接着，江天的手腕动了。

    快。

    太快了！

    众人的眼睛甚至跟不上他手腕抖动的频率。

    如果说陆鸣是在刮，那江天就是在切。

    那把普通的剔骨刀在他手里仿佛有了生命，顺着骨骼的缝隙，如同热刀切黄油一般丝滑地滑了下去。

    没有那种刺耳的刮骨声，只有极有节奏的轻响。

    每一刀下去，必定带下来一条完整的肉膜。

    稳如泰山，快如闪电！

    “这......”

    刚才还在夸陆鸣的那个西餐主厨，瞳孔收缩：

    “这是什么手速？！他不需要确认骨头的位置吗？”

    “这手感......太恐怖了！仿佛这羊排的骨骼结构长在他脑子里一样！完全没有一丝多余的动作！”

    仅仅过了不到二十秒。

    江天手里的刀停了。

    他随手将剔下来的废料往旁边一推。

    案板上，那扇羊排的八根肋骨，此刻已经变得干干净净，雪白如玉！

    没有一丝残留的肉屑，甚至连骨头与主肉连接处的切口，都平整得像是一条直线！

    而此时的陆鸣，还在跟第二根肋骨较劲，刮着那一层顽固的筋膜。

    听到周围突然安静下来，陆鸣下意识抬头一看。

    当看到江天案板上那处理得如同艺术品般的羊排时，他手里的刀差点没拿稳，直接划在了案板上。

    “滋啦。”

    一声刺耳的噪音。

    陆鸣瞪大了眼睛，心态有些崩了：

    “怎么可能......这么快？！”

    这才多久？

    哪怕是用机器也没这么快吧？！

    江天一边拿布擦着刀，一边淡淡地扫了陆鸣一眼，语气里带着一丝恨铁不成钢的“说教”意味：

    “剔骨讲究的是巧劲，不是死力气。”

    “你那样硬刮，不仅慢，还会伤到骨头的釉质层，烤出来发黑，不好看。”

    “作为厨师，要学会顺着食材的纹理走，而不是跟它较劲。”

    这番话，说得轻描淡写，却字字诛心。

    陆鸣气得脸都绿了，咬着牙加快了速度，但越急越乱，刀刃好几次差点划伤羊肉的主体。

    他有点崩溃了，

    这江天，他怎么就会做西餐的？

    这道法式香煎羊鞍，在西餐中的难度系数还是挺高的，

    江天一个做路边摊的，为什么就能做的这么轻松？

    而江天，却完全没有把陆鸣当做一回事，

    接下来，就到了烹饪环节，更是成了江天的个人秀。

    陆鸣还在依赖探针温度计，每隔几秒就要插进去测温，生怕煎老了。

    而江天。

    他热锅，淋油，放入迷迭香和蒜瓣。

    羊排入锅，发出悦耳的滋啦声。

    他没有用温度计，甚至连看都没怎么看......