腌制了一夜，应该已经入味，只等太阳出来。

    没有太阳有风也行，主要还是风干。

    腊肉做起来比较简单，用盐抹上即可。

    腊肠的工序就比较繁琐了。

    不仅要用盐、糖、花椒、料酒等调料精心调制馅料。

    还要将处理好的肠衣小心翼翼地套在灌肠器上，把馅料一点点灌入肠衣中。

    灌肠的过程中要注意力度和速度的控制。

    不能让肠衣破裂，也不能灌得太松或者太紧。

    灌好之后，用棉线一节一节地扎好。

    再用针在肠衣上扎一些小孔，以便排出里面的空气。

    徐氏对今年做的腊肠很有信心，相信比往年的都要好吃。

    原因无它，往年可没有这么齐全的调味料。

    别的不说，腌腊肉的精盐就比以前好太多。

    像这么雪白细腻的精盐，徐氏以前别说吃，连见都没见过。

    她去市场买菜的时候也留意过那些店铺里的盐，都没她们家的好。

    但这事徐氏不会对任何人说。

    就连在铺子里，柳云贵和柳月忠做饭的厨房，徐氏也没给他俩送去。

    不是她舍不得，家里好些东西从未短缺过。

    这都是亲家公千辛万苦从外面买回来的，徐氏才不会拿到外面去。

    今日天气不错，上午就有了太阳，比起昨日又暖和一些。

    徐氏把做好的腊肠和腊肉挂在通风干燥的地方晾晒。

    一节节红色的腊肠挂满了竹竿，色泽看起来非常诱人。

    徐氏做了不少。

    不仅自家要吃，她还打算给隔壁老管家送一些过去。

    老管家对他们家帮助颇多。

    他们铺子里的粮食每天都从偏院那边走，老管家没少跟着忙进忙出。

    听当家的说，老管家见他的腿好了后，便不再关注。

    这些天又将注意力转移到月红他们的三叔身上。

    经常过去找他聊上几句。

    徐氏最感激老管家的，还是他能陪着老太太说话。

    老年人才是最孤寂的吧？

    儿孙们各有所忙，甚少有空陪着家中老人聊天。

    徐氏在乡下见过不少老人，在大门外扶着拐杖，一坐就是一整天。

    看着日出日落，数着最后的时光。

    那种沧桑感...唉，不想也罢。

    “阿娘，阿娘。”

    侧门外传来小月娥的叫声。

    “嗳，来了来了。”

    徐氏走去侧门边，从里面打开侧门上那扇小门。

    “月娥，这么快就回来啦？”

    随着铺子里的生意走上正轨后，不仅徐氏抽身回来料理家务，小月娥待在铺子里也显得有些鸡肋。

    柳树林、柳云贵、柳月忠三人合作的极好。

    他们的工作量也不大，每日依旧只卖两车粮食，之后的时间就只卖蜡烛。

    这些东西都是固定的价格，前来采买的人基本上都已经知晓。

    所以小月娥给客人报价的那份工，已经面临着要下岗...

    今日小月娥在即将失业前，做了一个熟人的生意。

    她这时回来就是想跟阿娘和姐姐说说。

    “阿娘，阿娘，今日李婆婆也来咱们铺子里买米了。”

    徐氏一时想不起。

    “哪个李婆婆？”
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