！”二埋汰掰着手指头算，眼睛越来越亮。

    三狗子也顾不上吃了，腾地站起来，腚上的疼好像都轻了：“哥！教！现在就教！火候咋看？料咋配比？这熏…熏多长时间最好？”

    风雪还在豆腐坊门外呼啸，但屋里却热气腾腾，充满了令人垂涎的奇异浓香和两个汉子对好日子的火热憧憬。

    陈光阳看着他们，仿佛看到了当初那个在冰窟窿里捞鱼、在集市上卖豆芽、一门心思想让老婆孩子过好日子的自己。

    他蹲下身，拨弄了一下炭火盆里依旧暗红的炭块，火星子微微闪烁。

    “急啥？先把这锅卤汤的火候给你们讲透。

    看着这‘虾眼泡’……”陈光阳的声音在温暖的豆腐坊里响起，混合着卤香与熏烟的气息，透着一种踏实的烟火气。

    他细致地讲解着卤汤火候的把握，如何观察那细密均匀的小气泡来判断温度，如何根据干豆腐的质地调整卤煮时间。

    又详细说了香料的比例：“八角是主香，但不能多，多了发闷。

    花椒提麻，手心一小撮就够，要的就是那一点若有若无的劲儿；桂皮增厚，一小块掰碎；香叶两片提清气。

    小茴香一小撮，回口好；辣椒看人，不能吃辣的少放，能吃辣的，搓碎连籽放，那点辣味儿是‘提神’的，糖是‘和事佬’，一小撮，吃不出甜，就为了压住可能的苦涩，让味道更圆润……”

    三狗子和二埋汰虽然只懵逼，但是两遍之后也全都看明白了。

    然后这才着急忙慌的开始试验了起来。

    陈光阳摇了摇头。

    这年月老百姓都太穷了，不然日后卤点猪蹄子、鸡架肯定好卖，事到如今，到是得要再等等了。

    陈光阳正看着俩人整干豆腐，自己也思索起来了明年的计划。

    虽然老产业有创新。

    但是陈光阳的新产业也不少。

    那烂石坡的葡萄种植需要人。

    那红星市的大院子也需要人。

    酒厂这边重新建造也需要人！

    而且这其中所有的东西全都是牵一发而动全身，所以陈光阳的闹心事儿也不少。

    比如酒厂建好了，闫北负责酿酒，那和军队对接谁来？

    红星市的饭店“陈记私房菜”要是开业了，宫师傅过去红星市，那东风县谁来坐镇？

    登登登，这全都是问题！

    明年一开春，山野菜继续让二埋汰跑是不是有点大材小用了？

    三狗子一直跟着自己，要负责那一滩？

    随着陈光阳的成长，这都是问题。

    挠了挠头，压了压自己的烦恼，陈光阳也咧了咧嘴。

    不管咋说，先等过完年再说！

    正要尝尝他俩弄得干豆腐呢，李铮就快步跑了过来了。

    看见陈光阳就开始呼喊：“师父师父！咱家有人找你！”