天不干活，手都生了，正好练练。”

    谭静雅和闫红芳搭手将另外一个菜筐搬下三轮车，说道：“你们两个写个单子，还缺什么食材我去买。”

    ……

    晚上六点。

    李哲和王建军赶到了蜀香居饭店。

    两人刚走到饭店门口，就闻到了一阵阵菜香。中午两人都只是垫吧了一下，早就饿了。

    两人进了餐厅，大厅里升起了火炉，比外面要暖和一些。

    谭静雅听到动静，从后厨走了出来：“李老板，你们来了，快请坐。”

    看到谭静雅也套着白色的围裙，李哲笑道：“谭姐，您亲自下厨了？”

    “没有，我的厨艺上不了台面，就是打打下手。”谭静雅给两人倒上热水，说道，“这家餐厅歇业一段时间了，有照顾不周的地方，你们多担待。”

    李哲笑道：“能有个试菜的地方已经不错了。两位厨师都来了？”

    “都在后厨忙活呢，我招呼他们上菜。”谭静雅说完，转身进了后厨。

    王建军目光打量着餐厅的环境，小声问：“哲子，你说这餐厅为啥会倒闭呢？”

    “好问题。”李哲摸了摸下巴，这一点确实要搞清楚，要不然这餐厅开了，他心里也不踏实，“等一会找个机会问问。”

    王建军点点头。

    两人聊了一会，谭静雅端着第一道菜走上来：“李老板，这是改良版的宫保鸡丁，您尝尝？”

    李哲先闻了闻味道，很香；再看里面的食材，有鸡肉、大葱、黄瓜丁、油炸花生米，还有一些辅料。

    李哲将几种食材都品尝了一番，点点头：“味道不错。”这跟李哲后世常吃的宫保鸡丁没什么区别，他问道，“这道菜怎么改良了？”

    谭静雅介绍道：“经典的川菜宫保鸡丁只有鸡肉、油炸花生米和大葱。黄瓜是我们另加的，吃起来会比较爽口，更适合北方人的口感。”

    “哦。”李哲颇有深意地应了一声。

    他后世吃的宫保鸡丁大部分都有黄瓜，有的甚至还放了胡萝卜。他一直以为宫保鸡丁就应该是这样，没想到他后世吃的都是改良版的。

    很快第二道菜也端上来，青椒炒肉丝。

    肉丝很嫩，青椒脆爽。李哲觉得，要是再来一碗米饭就好了。

    第三道西红柿炖牛腩，牛腩软烂很入味，红色的西红柿汤汁很好喝，李哲觉得拌饭会更好吃。

    第四道椒盐平菇，金灿灿的裹着椒盐，又酥又香。

    第五道水煮牛肉，菠菜垫底，牛肉在上面，热油浇在蒜末和辣椒面上，香气扑鼻而来。

    第六道豆豉鲮鱼炒生菜，这是一道快手菜，不到一分钟就出锅了。

    第七道西红柿炒鸡蛋，没啥难度，家里也能做，但买不到西红柿。

    第八道蒜蓉炒西兰花，谈不上多好吃，主打一个洋人菜的噱头，价格还不便宜，吃个稀罕，愿者上钩。

    后面四道都是经典的川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、鱼香肉丝，味道都很不错，至少李哲吃起来很正宗。

    王建军吃得很满意，说道：“谭姐，这些菜都是川菜吗？”

    谭静雅说道：“后面四道都是经典川菜。前面几道菜都是根据咱们有的冬菜做出的改良菜。我之前也想过开一家经典的川菜馆，但后来仔细想了想，咱们的优势就是冬菜，店里利润最高的也是冬菜，那不如就主推冬菜。”

    谭静雅指着盘子里的青椒肉丝说道：“就拿这道菜来说，其他餐厅根本没有青椒，顾客想尝鲜，只能来咱们店里。而其他川菜馆的菜，咱们店也能做。别人有的菜，咱们餐厅也有；别人没有的菜，咱们-->>

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