有些地区本来也该种，迟菜心虽好，但市场容量是有限的。」

    李才：「尤其是高端市场，大都掌握在我们手里，这是一年一年积累下来的信誉。」

    夕阳西斜，江南市场人流和车流也慢慢多了起来。

    陈家志和李才漫无目的在市场里闲逛，观察着一个个档口，一辆辆路过的汽车。

    由於天气晴好，这个冬天的蔬菜供应极其充足。

    蔬菜生意总体是偏难做的。

    但这是和以前比，和未来比，现在仍然是农批商的黄金时代，赚的差价虽然少了，但

    量起来了。

    一斤菜赚三五分钱，一车菜有两千多块的利润。

    一天卖个两三车菜，利润也有五六千元。

    对大农批商可能索然无味，但於小批发商而言，却是可以接受的。

    这也是现在市场的趋势，小个体户在变多。

    不仅是江南市场，深城的海吉星也是如此，商户结构在改变。

    以前批发商看不上的利润，新进入市场的批发商可能当成香饽饽，整体环境也就变卷了。

    这也是市场经营方愿意看到的结果。

    只不过有人选择在市场里卷，靠谱鲜生也可以选择绕过批发市场，节省中间成本，比之更卷。

    此外，还要卷蔬菜品质。

    在仅剩的两个蔬菜档口，陈家志注意到，档口的蔬菜泡沫箱上也多了标签。

    上面写着产地、采收时间等信息，更是清晰的标注了有机蔬菜。

    只要打上了有机」两个字，无形之中蔬菜的身价也不一样了。

    总要贵上几毛一斤。

    客户也习惯了靠谱鲜生的贵。

    甚至於在叮咚超市上，价格更高的各类有机蔬菜的销量并不比同类常规蔬菜的销量低。

    市场小办公室里，李才坐在电脑前，拉出一份电子表格数据。

    「有机蔬菜里，卖的最好的是奶白菜，其次趴地菠菜、皱叶菜的销量也不少。」

    陈家志指着表格下方，「火锅套餐是？」

    李才笑道：「中转仓根据客户需求设计出的蔬菜包，专门用於烫火锅的，除了蔬菜包，还有肉包，专为懒人」量身打造。」

    「也就今年冬天不冷，不然蔬菜包和肉包的销量还得涨一大截。」

    在表格里，还有有机蔬菜和常规蔬菜的价格对比。

    至少有十余种有机蔬菜的价格和销量都双双高於常规蔬菜。

    这一点其实很令陈家志惊讶。

    在前世，他其实对有机蔬菜不太感冒，认为都是噱头，有机蔬菜很难种，价格高，需求也少。

    但现在摆在面前的数据，超出了他的认知。

    「愿意在叮咚超市上买菜的客户，以年轻人居多，又多是上班族，对价格不敏感，反而更希望买到优质的产品，叮咚超市满足了他们的需求。」

    李才给出了分析。

    十余年来，国内的食品安全事件就没断过，每隔一段时间都会出么蛾子。

    涉及蔬菜的也不少。

    比如前几年张家口的大白菜保鲜。

    另外，网络发达了，关於蔬菜用药施肥等话题的负面讨论也不少。

    这些，都让注重健康的人在买菜上，都变得更加慎重。

    「我以为老板你都知道的。」李才说：「菜场才按你的要求，全面推行有机种植。」

    「不一样，我之前更多是为了服务高端客户，没想到大众市场也有这麽强的爆发力。
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