，有的更是扶贫标杆，但也有的因为各种原因没有做起来，亏了些钱进去。

    只是总体来说，借着国家经济发展的东风，以及核心技术，粤旺近几年的日子过得不错。

    在调研食用菌之余，陈家志也去文山州几处肉牛养殖基地进行了调研。

    粤旺的肉牛产业也带有扶贫性质。

    因此，项目地多在喀斯特地貌地区，水土流失和石漠化较为严重，山区土地贫瘠，粮食广种薄收。但种草养牛之後就不一样了。

    草也不止菌草，还有紫花苜蓿、牛鞭草、鸡脚草、白三叶草、多花黑麦草等多年生草本植物。只是巨菌草提供的草料更充足，防止水土流失、涵养水源的效果更好。

    「兵马未动，粮草先行』，有了充足的草料，喀斯特地区的肉牛产业发展很迅速。

    更让陈家志惊讶的是利润。

    老人带着孩子，一年卖两三头牛，就能收入一万余元，且陈家志记得运输和零售环节，靠谱鲜生也有不错的利润。

    「养牛这麽赚钱麽？」

    「按理说，猪肉价格不景气，也会影响到牛肉的价格。」

    面对陈家志的疑问，陈正旭给出了详细的行业情况。

    最近几年，肉牛产业萎缩现象十分明显，但消费市场的需求又比较旺盛。

    造成这种现象的原因，一是肉牛养殖基础发生了改变。

    多年来，千家万户的分散饲养是我国肉牛养殖的主体，农户饲养肉牛既可在农忙时用作劳役，又能利用田间农作物稭秆饲养母牛，每年繁殖并出售一头牛犊，增加收入。

    但近年来，随着农业机械化程度提高，肉牛役用功能逐渐消失，农作物稭秆实行就地还田，很多家庭不再养牛。

    二是前几年养牛效益低，比不过外出打工，规模养殖场因人工成本、饲草成本等原因，更是步履维艰，纷纷退出。

    再有农村青壮劳动力大量向城市集中，缺乏劳力；

    以及部分地区偷盗肉牛行为猖獗，农户想养不敢养。

    总总原因，导致当前肉牛供应偏紧。

    陈正旭判断，未来相当长一段时间，国内肉牛市场都会是货紧价扬的特点，肉牛价格会维持在较高价位。

    养牛效益很不错，尤其是对偏远的喀斯特地貌地区。

    听完陈正旭的分析判断，陈家志很惊讶。

    「这份调研怎麽做出来的？」

    「就全国各地多跑多看呗，後来发现养牛确实不错。」

    陈正旭最初想养牛，其中一个原因是食用菌基地消化不了那麽多菌草。

    後来养着养着，发现这个产业潜力确实不错。

    「既然看好，可以多投入些力量。」

    陈正旭的判断没有错，陈家志很清楚，未来相当长一段时间内，牛肉价格是一直在上涨。

    原因除了供应趋紧外，也和消费量迅速增加有关。

    对粤旺来说，养牛值得投入，对喀斯特地区的农民来说，也是一条非常好的脱贫致富道路。