“可以啊。”

    苏晨阳对工作人员说道：“能不能麻烦你给我拿两双筷子和一个碗吧。”

    苏晨阳跟这对情侣是萍水相逢，夹菜肯定要用公筷。

    “好的。”

    工作人员点点头。

    “晚汐姐，你帮我拍一下视频。”

    苏晨阳把手机递给江晚汐。

    “好。”

    江晚汐点点头，也认为苏晨阳这样的探店方法挺好的。

    工作人员去拿碗筷的时候，跟孙霖泉通知了一声。

    送来碗筷的时候，孙霖泉跟着过来了。

    “孙店长，我先这样尝尝味道，没问题吧？”

    “当然没问题。”

    孙霖泉给出肯定回答，倒是让人稍微放心一点。

    苏晨阳在系统商场里兑换了一个红烧肉的食谱，扣掉了100点积分。

    【名字：苏晨阳】

    【美食积分：12923点】

    有了食谱，苏晨阳对红烧肉的鉴赏能力，也会达到顶尖水平。

    苏晨阳观察一下五花肉的外观。

    色泽红亮，算是标准的样子。

    苏晨阳咬了一口，细细品尝。

    咬下去的时候，苏晨阳能感觉五花肉上面的油脂还是很多。

    在炖煮前，厨师没有将五花肉的油汁充分煸炒出来。

    吃到瘦肉部分的时候，苏晨阳发现肉质没有想象中的软糯。

    火候是够的。

    所以造成这种口感的原因，不出意外是在焯水后，没有用烫水冲洗，而是直接用温水。

    这个温水还不太达标，可能是温凉水，导致肉质变得紧实了一些。

    而且汤汁收的不够浓稠。

    其实这家店的红烧肉一份也就88块钱，价格不贵。

    但是苏晨阳觉得可以更加追求一下。

    收了人家的广告费，给一些提点，苏晨阳也不介意。

    不过听不听劝就看对方了。

    “孙店长，你们店里的肉，食材还是很新鲜的。”

    “不过五花肉有一些美中不足的地方，我个人认为可以改进。”

    “苏老板你说。”

    孙霖泉直接虚心请教。

    苏晨阳最近这么火。

    孙霖泉有让员工去排队买过苏晨阳的菜品。

    尝过苏晨阳的菜后，孙霖泉和店里的厨师都是心服口服的。

    所以苏晨阳愿意赐教，当然是再好不过的一件事情了。

    苏晨阳说道：“我猜你们后厨的厨师把五花肉焯完水，冲洗浮沫的时候，应该用温水。”

    “但你们把握不好温度，那么我个人建议用开水比较合适。”

    “因为红烧肉最后要的效果就是软糯，油而不腻，用烫水冲洗浮沫，也不会影响肉质的口感。”

    “然后调料的调味，我感觉你们八角，香叶，桂皮放的多了。”

    “可以适当的减少30%左右，这样肉香味能更加突出一点。”

    “要不然都是调料的香味，吃不出肉香，你用新鲜食材就体现不出来价值了。”

    “你让客人自己吃出肉香，客人就自然而然会相信你用的是新鲜食材。”

    苏晨阳就把对方能修改的问题给说出来。

    温凉水改成烫水很简单。

    香料少加一点也很简单。

    至于煸炒的时候，油汁-->>

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