沥的六十七度白酒就泼在猪心之上,洗去还残存的腥臊血污。
【巨炎猪】刚死不久,加之体质特殊,秦淮手上的心肝正烫,拿凉酒一泼心尖儿,热胀冷缩下,心肝就会变得脆嫩。
而且凉酒也能起到降温的效果,方便秦淮直接切来下酒。
匕首划过,切下一片心尖尖,秦淮只白嘴一尝,便露出了心满意足的微笑。
色泽鲜红,仿佛水晶一样,什么作料都没放的猪心,进入口中先是本身微微的弹牙,然后才是脆嫩和紧致的口感。
咀嚼一下,嘴里发出筋膜被咬断的声音,舌尖味蕾抿化猪心表皮的少量脂肪,使得那特殊的绿茶柠檬香味更加浓烈起来。
一旁的木中火温度也在不断升高,茶香慢慢被烤出来,混合着油脂的香气。
茶叶本来就能增加肉类的香气,特别是增加猪肉的清香气,更别说这茶味还是油脂自带的。
烤架上的大猪蹄子迸发出久而不散的馥郁香气,似乎是已经好了。
“开吃开吃,掩月楼的酒菜再好,还能比得上我这原脂烤出来的神仙肉不成?”
野烤肘子讲究的就是肉厚皮香,连皮带肉味道入骨,古时还被称为神仙肉,秦淮作为还有些文化的老饕,自是懂得。
只见他抓起一根带着焦香味的大猪蹄子,喝了一口剩下的老白干,这才开始品尝这神仙肉的滋味。
这猪蹄看起来焦褐油香,靠近皮的地方还有一层走油肥肉,秦淮张开大嘴咬了一口,味美无比的肥油、瘦肉、胶质直接在舌尖上跳起了踢踏舞,一点也不油腻,反而清爽宜人,带着猪肉特有的芳香味道。
秦淮唇齿咬合之间,先是接触到了包裹瘦肉的焦皮,一种胶质丰富,口感醇香的感觉,吃起来又紧又韧,颇有咬劲,轮到中间的瘦肉之时,它还裹着淡淡柠檬香,口感干干的、完全不沾油,但又不柴,稍用力一抿肉丝就散在了嘴里。
“好吃!”
秦淮忍不住夸了自己一句。
再咬一口肥边,这次吞下的肘子肉肥瘦均匀,瘦肉带着焦香味,走油肥肉外面的肥油已经被烤得只剩嫩滑的口感。
肥肉爆汁,瘦肉拉丝,浓郁的肉汁裹满根根分明的肉丝,简直就是无上的美味。
“嗝~爽!”
秦淮打了个酒嗝,扔下几根猪骨头,忍不住叫了一声好。
这【巨炎猪】的肉味道很是独特,比起海南藻花香猪的梅花上肩肉还要美味,不愧是能入黄丁品阶的猪肉。
又吃了一根大猪蹄子后,秦淮感觉只吃肉有些单调,便想找些时蔬瓜果清清口。
秦淮站起身来,惊鸿一瞥朝四周环顾,正好看见了那丛先前【巨炎猪】啃食的浆果从。
【丹骊珠】:形似樱桃,兼具龙眼、荔枝之味,多食可增强控火能力。
备注:体虚之人误食,会引起燥热内生,多有口干舌燥,鼻腔出血之症。
“不就是吃多了上火么,整恁多提示。”
秦淮并不在意,摘了三五十个【丹骊珠】放进【禅惠钵】中后,就又拿过十几个已洗干净、差不多有婴儿拳头大小的火红色小果放在手心,有一搭没一搭的吃着。
很快,酒足饭饱的秦淮感受到越发昏暗的四周环境,知道时辰差不多,该转道悲风林狩猎只在夜间出现的那几种异兽了。于是便将剩下的两根烤猪蹄子放进【禅惠钵】,烤架火堆踹灭,只留下一片狼藉的野猎现场。
嗒嗒嗒~
脚步声逐渐远去,十多米高的树枝叶海之中,一颗泛着冷光的青黑蛇头探了出来。它早就被【巨炎猪】死亡后那带有特殊膏脂香味的血腥气吸引了过来,但慑于那比此地霸主【巨炎猪】还要炽烫的人形-->>
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