立一家饭店会比较困难，但也不是不可能：

    政策不是问题，问题是生产资料。

    也就是米面肉菜和厨师。

    至于米面肉菜的来源更不好解决，这都是需要票证的！

    相比之下反而农村更容易成立饭店，比如公社食堂、社办小饭店等等。

    他们用自己缴纳公粮之外的粮食和生产队所属的蔬菜来开饭馆，然后开一段时间倒闭：

    一缺少客源，二没有有本事的厨师！

    这年代农村哪有什么厨师？

    现在城市里都缺厨师。

    多年以来厨师们不是去国营饭店就是进各工厂机关单位的食堂了，像农村的公社基本上就一两个厨师，然后在公社食堂上班。

    钱进笑着说：“先别问要不要、能不能成立饭店了，你们先尝尝滋味怎么样。”

    豆腐皮吸饱了辣油蜷成金黄的波浪。

    白菜叶子在滚烫中缩水成小团。

    还有切片的白萝卜被煮到了透明。

    铝饭盒打开，红汤和各种煮熟的蔬菜一起落入其中。

    又有几个人到来，进门就打喷嚏：“什么味儿啊？你们在吃花椒？”

    徐卫东咬下半截藕片，咔嚓咔嚓的脆响声中带着麻辣和鲜香。

    对于未曾遭受科技与狠活锤炼的七十年代舌头来说，这味道太霸道，直接将他灵魂给升华了一通！

    周耀祖吃不了辣，偏偏他先喝了一口红汤，以至于辣得猛灌凉白开，喉结上下滚动：

    “行啊，钱总队，这可比我们食堂的老三样厉害！”

    王东喜欢这种充满刺激感的味道。

    他端着滚烫的铝盒一个劲扒拉里面的菜肴，身上制服的纽扣崩开线脚都浑然不觉。

    “都别愣着！”钱进把切薄的土豆片往锅里赶，“来，都尝尝怎么样！”

    麻辣香味头一次出现在老筒子楼里。

    这股味道在房间里横冲直撞，将所有人的味蕾打了个人仰马翻！

    “好吃，真好吃！”

    “这大冷天，两口汤下去暖和了！”

    “这就是火锅？难怪首都人民都爱吃，涮菜已经天下无敌了，要是涮羊肉这还了得？”

    一行人赞不绝口，愣是没人提出异议。

    哪怕不能吃辣的人，也深深地迷恋这股让人浑身滚烫的感觉。

    特别是刚进门的队员。

    大冷的天呵一口气就是白雾，他们赶早出门冻的鼻子耳朵生疼，浑身冷的都能做冰棍。

    可是进屋以后一口红汤下去。

    又热又麻！

    浑身一下子活了！

    钱进笑眯眯的说：“昨天去支农，生产队给了咱足够多的蔬菜。”

    “如果咱们就用这个涮了蔬菜去港口去汽车站火车站卖给劳动人民，你们说生意能怎么样？”

    徐卫东一抹嘴唇坚定的说：“这还用问？肯定会火爆！”

    周耀祖总是谨慎：“咱们要做生意？这不行吧？这不符合政策啊！”

    钱进正要解释。

    朱韬说道：“咱不是一般的做生意，我在这个辣汤里尝到了春天的希望，咱们是在深秋里帮人民群众回忆和憧憬春天的美好！”

    赵波也点头：“这是革命餐，它跟一般的饭菜不一样，你看它火红火红的，吃这个不是吃饭，吃的是咱们工人阶级的热火朝天！”

    又有人说：“尤其要给备考的学生们吃，这玩意儿够辣够热乎，能融化他们思想上的冻土，让他们更好的学习，-->>

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