家，边小琪便让她点了八菜一汤。她把其中的蟹粉狮子头点了九个，每人一个。

    菜上桌后，边小琪指着松鼠鳜鱼，笑着对端木梅英说：“端木老师，我小姨会做淮扬菜。尤其是她做的松鼠鳜鱼，非常好吃。她对淮扬菜最有发言权，不知道今天晚上的松鼠鳜鱼能不能赶上我小姨的水平。”她又笑着对蒋苏兰说：“小姨，您先品尝松鼠鳜鱼，然后，给我们评说一下。”

    蒋苏兰品尝了一口松鼠鳜鱼，笑着说道：“这道松鼠鳜鱼的品相非常好，比我做得好看。但有点硬，甜度也高。我觉得不如我做得好吃。”

    端木梅英也品尝了一口松鼠鳜鱼，笑着说道：“苏兰大夫说得极是。现在的同春园已经不是以前的同春园了。”

    蒋苏兰笑着说道：“端木大姐，看来您对淮扬菜也深有体会。”

    端木梅英笑道：“苏兰，北京的同春园饭庄始创于1930年。不瞒你说，我出生于1931年，是满族人。到了家父这一辈，家道中落，只能算半个贵族了。家父讲究吃和穿。我从小跟着家父，吃遍了北京的八大堂、八大楼、八大春、八大坊、八大居，对这些饭庄的招牌菜，还有印象。同春园主打淮扬菜，我喜欢吃这里的松鼠鳜鱼和蟹粉狮子头。”

    田歌说：“端木老师，我研究过老北京的餐饮历史，知道同春园是有名的八大春之一。八大春是指芳湖春、东亚春、庆林春、淮阳春、新陆春、大陆春、春园、同春园这八个餐馆，对不对？”

    端木梅英笑道：“田歌，你说得很对。八大春饭馆各有特色，名震京城。它们都位于西长安街一带，长安十里遍是春，这句话充分说明了当年的盛景。到1946年，八大春中的七春倒闭或歇业，仅存同春园一春。没想到它现在搬到了北师大东门，我还以为也倒闭了呢。”

    田歌又说：“端木老师，听说京剧大师梅兰芳和肖长华先生收徒和做寿时，会在同春园设宴。这是真的吗？”

    端木梅英笑道：“田歌，没错。我父亲是票友，会带我来这些饭庄，听那些京剧大师唱戏。一到那时，饭店生意非常火爆，门庭若市，一座难求。我记得同春园饭馆里曾经挂着梅兰芳先生的书法、王雪涛先生画的鸡、齐梁羽先生画的菊花、孙菊生先生画的猫、娄师白先生画的牡丹。不知道现在还有没有了。”

    田歌说：“端木老师，您是老北京的亲历者和见证者，我只是道听途说。有时间，我一定登门拜访您，听您讲民国年间老北京的人和事。”

    端木梅英笑道：“田歌，我非常欢迎。”接着，她又说道：“不好意思，我人老了，又开始回忆过去了，耽误大家品尝淮扬菜了。”

    边小琪笑着说道：“端木老师，您一点也不老。我们都愿意听您讲民国年间的故事。”

    蒋苏兰笑道：“端木大姐，我一定要邀请您到我家做客，尝一下我做的松鼠鳜鱼。”

    端木梅英笑道：“苏兰，我将不胜荣幸。”

    （二）

    边小琪自带两瓶红酒，先给端木梅英和蒋苏兰斟上半杯。肖勤很有眼力见儿，立即起身，给边小琪、孟长雪、田歌斟上半杯红酒。秦科把自带的泸州老窖打开，给林海东倒上一杯后，想给蒋瑞也倒上，蒋瑞立即摆手：“姐夫，我和肖勤都不会喝酒。我俩喝茶就行。”

    秦科笑着说道：“蒋瑞，我一会儿要开车，送端木老师和小姨。你可以陪你林哥喝点。再说，你还指望着他帮你揽活呢。肖勤陪着端木老师和小姨，也喝一点红酒。”

    见蒋瑞推辞，田歌说：“蒋瑞，我们也不逼你喝多，就喝一两。你想指望着大家帮你揽活，就要拿出一点诚意来。我们都喝酒，你在那里干坐着，不难受吗？你像个爷们一点，行不行啊？快点，把杯子拿过来。”

    端木梅英见田歌伶牙俐齿的样子，笑着说道：“蒋瑞，田歌说得有点道-->>

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