三日后！

    ‘得月楼’重新开张。

    并正式更名为‘程记’！

    洪少柔换了一身崭新的短褂，与程安一起站在门口，有些担忧道：“先生，咱菜价定得那么贵，会有人来吗？”

    “贵吗？”

    “不贵吗？”

    洪少柔无奈苦笑道：“就说这道‘红焖羊肉’，隔壁醉仙居才卖五十文，可咱家却定价一百二十文！”

    一倍还多的价格！

    是个傻子都知道咋选吧？

    “那是你还没尝过它的味道……”

    程安回头笑着喊道：“吴忌，去吩咐胖厨，让他做几个招牌菜来！”

    “是！”

    过了一会儿。

    吴忌端着几道刚出锅的炒菜过来，还没等揭开盖子，浓郁的香味便弥漫出来，直叫人味蕾大动。

    “好香啊！”

    洪少柔贪婪的吸了吸鼻子。

    等揭开盖子。

    “这是……”

    他有些愣神儿道：“焖羊肉？”

    那羊肉色泽鲜红，汁水浓郁油亮，外加几根青菜的点缀，让整道菜显得格外精致，让人食指大动！

    “是‘红焖羊肉’！”

    程安纠正了一下，笑道：“你先尝尝味道再说。”

    这些菜式可不只是新颖，还都是胖厨按照本地人的口味，特意改良过的，并且严格保密！

    在开业之前……

    甚至连周掌柜都不知道，新店所用的菜品是什么！

    洪少柔刚尝了一口，就猛地瞪大了眼睛。

    “好吃！”

    “鲜、香、麻、辣，而且味道十分浓郁！这比我以前吃到的焖羊肉，都更有口感不说，而且还不油腻！”

    他毫不吝啬的夸赞着。

    又惊叹道：“这是哪里的菜式，以前没听说过啊！”

    洪家干了半辈子的餐饮，洪少柔虽不懂经营，然自问也是吃过见过的，却也没尝过这等美味！

    “自创的！”

    “而且是全大周独一份儿！”

    程安矜持的笑笑：“现在你还觉得贵吗？”

    “不贵！”

    “就冲这份味道……”

    洪少柔掩饰不住的惊喜道：“就是两百文也值啊！况且，咱这是大酒楼，自然不是谁都吃得起的！”

    这就叫消费定位！

    客流量固然也很重要，但归根结底还是要看营收，若价格定得太过便宜，反而会影响酒楼的档次！

    “看不出来嘛！”

    程安满意的点点头，笑道：“你还是有点儿脑子的！”

    “先生说笑了。”

    洪少柔有些尴尬道：“以前学生浑浑噩噩，只知道一味的守旧，今日得先生提点，这才茅塞顿开！”

    如程安所言……

    若他还是不知进取，这铺子恐怕就毁了！

    “去吧！”

    程安笑着道：“今后和周掌柜好好学，等你真正能够独当一面后，这个店便交由你来搭理！”

    “真的？”

    “我值当骗你？”

    程安白了眼他，淡淡道：“既然是你家祖产，那就没有让外人来经营的道理，否则这才是不孝！”

    “不过……”

    他话锋一转。

    瞧着洪少柔语气严肃道：“若几个月后，你还挑不起大梁-->>

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