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第12章:“煲仔饭”试验(2/3)

路后,供应商老板陈德生心里极为不爽。他本以为以高价逼退林记可以轻松掌控市场,却没料到对方竟然反客为主。

    “哼,这小子还挺能耐,居然找了别的供货渠道。”陈德生冷笑着,“不过,我倒要看看,他的新供应链能撑多久!”

    第二天一早,陈德生派人来到林记的夜市摊,故意低价兜售原本的供应品。

    “林老板,我们老陈这边的货降价了,现在比市价还便宜,您看要不要考虑一下?”

    面对这样的诱惑,林粤生只是淡然一笑:“陈老板,这些货就不用再送来了。我这边用的是直供的新鲜货,不需要中间商。”

    “你确定?市场竞争可是瞬息万变,你这新供应链能稳定多久,可还说不准呢。”陈德生阴阳怪气地说道。

    “放心吧。”林粤生从容回应,“我的供应链很稳定,不劳您操心。”

    陈德生一听,脸色铁青,冷哼一声转身离去。

    1.“煲仔饭”的试验和惊艳登场

    翌日清晨,林粤生将系统新解锁的“煲仔饭”菜谱打印成详细的步骤表,贴在厨房墙上。

    “今天试做煲仔饭,我要让它成为我们的招牌菜之一!”林粤生在后厨振奋地说道。

    阿华有些犹豫:“煲仔饭火候难控,而且夜市那么忙,会不会太复杂?”

    “别怕。”林粤生自信满满,“用砂锅做的煲仔饭确实费时,但系统优化过工艺,保证速度和口味兼得。今天我们先试验一批。”

    按照系统指示,林粤生选用昨晚新到的优质籼米,洗净后放入砂锅,用文火焖煮。另准备腊肠、鸡肉和青菜,按比例均匀铺在米饭上。焖煮的同时,他调整火候,确保锅底的米饭形成一层金黄香脆的锅巴。

    不久后,一锅香气四溢的煲仔饭出锅了。米饭吸满了腊肠的油香和鸡肉的汁水,底层锅巴金黄酥脆,勺子轻轻一铲,便发出清脆的声响。

    “快尝尝!”林粤生将煲仔饭端上餐桌,阿华和叶婉婷迫不及待地试了一口。

    “天哪,这锅巴也太香了!”阿华眼睛瞬间放大,“这比街上卖的煲仔饭强太多!”

    “味道层次分明,连米饭的口感都比别家好。”叶婉婷笑着点头,“这绝对是能打响招牌的一道菜!”

    “那就这样定了,今晚推出限量版‘林记煲仔饭’,我们看看市场反应。”林粤生说着,开始规划新菜的定价和宣传策略。

    2.夜市新品,顾客争相排队

    到了晚上,林记摊位旁挂起一块醒目的广告牌:“新品首发!林记特色煲仔饭,限量50份,先到先得!”

    宣传一出,摊位前很快就排起了长队。许多老顾客也闻讯赶来,迫不及待地想尝尝这道新菜。

    “林老板,这煲仔饭可真讲究啊,闻着就香!”

    “我要两份,一份带回家给老婆尝尝。”

    煲仔饭一出锅便被抢购一空。顾客的反馈更是爆棚:

    “米饭粒粒分明,锅巴酥脆,这味道太正宗了!”

    “腊味和鸡肉都好鲜,价格还这么公道,值了!”

    林记的煲仔饭一炮而红,不仅巩固了夜市的口碑,也为摊位引来了更多年轻顾客。

    “我们得赶紧备更多砂锅,再扩大供应量。”叶婉婷一边记录销售数据,一边建议道。

    “对,但要稳扎稳打,别急于求成。”林粤生冷静说道,“煲仔饭能火,不仅是味道好,更因为我们限量供应,保持了稀缺性。”

    3.林粤生的远见:“食材直供+品牌宣传”

    煲仔饭的成功让林粤生意识到,消费者不仅追求美味,还在意食材的来源和品质。

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