几人一听，哪还好意思待在小厅，打了招呼之后匆忙出去。

    “老爷子休息好了？这就又过来了。”出了大厅，闻心远好奇的往后看了一眼。

    “估计没有，看他面上精神一般。”胖子摇摇头。

    末尾的余意远叹了口气，“最后一场老爷子除了前三名，还会自己选出一两名参赛选手一同学习，大概是为了这事来的。”

    这话一说，四人觉得有道理的同时心思活跃起来。

    “你们说老爷子的选人标准是什么？要是进不了前三，怎么能争取这个名额呢？”闻心远歪头。

    “标准不知道，但肯定不要你~”胖子马上开启嘲讽。

    “嘶，不要我要你？第四名！我觉着，这个标准，肯定是有点鲁菜基础，或者本身厨艺和鲁菜有点渊源的吧？”

    “不一定，南老师胸襟宽广，他想的不仅是发扬鲁菜，更多的是互相学习，打破门户，百花齐放。如果要选，他肯定会选他觉得学了会对选手本身厨艺有进益，或者有潜力走的更远的。”关迎夏道。

    这番话，在南荣全晚上的选择中得到了印证。

    六点钟，五人一进大厅，立刻被大厅张灯结彩的装饰吓了一跳。

    直到贺西上台讲话，才意识到今晚除了公布成绩，全国的前十强和前三强名单也即将出炉，所以今晚除了公布排名，还有颁奖仪式的重头戏。

    因此今天的阵仗格外大，广告商们的致谢也分外长。

    几乎念的台下选手一个个快进入梦乡，台上的贺西才终于进入正题。“现在，请欣赏我们各组选手的比赛成果，并有请我们的评委做出点评！下面是我们的第一队选手，成员：毛婷秀、贲绿兰、江……”

    队伍的排名顺序是按造交菜的前后来排的，毛婷秀这一队有六人，据说在四点刚到就交了菜，自然排在第一。

    这一队的成菜赏心悦目，五道主菜是东坡肘子、盐水鸭、客家酿豆腐、黄山炖鸽、松鼠鳜鱼，两道素菜一道擂椒皮蛋茄子，一芝麻盐拌四季豆，汤是红枣银耳莲子汤。

    评委们最喜欢的是毛婷秀的东坡肘子，第二是芝麻盐拌毛豆，在轮番赞美和委婉提建议后，最终给出整个团队87分，毛婷秀个人16分的高分数。

    第二队是曾经和赵晓婧、胖子组过队的老马所在的队，这一队人数有7人，大概是所擅长的菜系差不多，一桌菜以中式西餐为主，五道主菜是黑松露脆皮烤鸡、烟熏三文鱼班尼迪克蛋、橙汁芥末虾球、香柠煎低温牛肉沙律、泰式冬荫功海鲜，素菜一道是沙拉，一道是日式冷豆腐，汤是奶油蘑菇浓汤。

    这一队评委们以鼓励为主，但喜爱程度一般，最后给了78分。

    第三队便是赵晓婧队，赵晓婧本以为余意远的软兜长鱼和关迎夏的玉簪田鸡肯定最受瞩目，然而党咏歌一拿起话筒，首先提起的竟然是她的油爆双脆。

    “我先为大家讲一下这道油爆双脆的含金量。这道菜是鲁菜中极其考验功力，也极其考验经验的一道菜。可以说没有十年锅勺打拼经验，对这道菜是不敢越雷池半步的。

    为什么这道菜看起来简简单单，却如此之难呢？

    因为这道菜好吃的关键，全靠极致的火候。这道菜调料很少，葱姜炝锅，一点点胡椒，芡汁里一点盐，一点味精，麻烦点的再放勺清汤，没了。吃的就是厨师的极致功力，对火候极致的掌控，但凡火候过一点，口感就完全改变。

    说的简单点，就是肚头入口，牙齿咬合一定是利落干净，“嚓”一下就断裂的那种脆嫩爽滑感，而不是咬下去，“咯吱”一下，筋肉摩擦的那种韧感，要做到这一点，需要的技艺是相当严苛的。

    这位选手，我和南老师一开始就认准她是一匹黑马，但在我们以为已经是高-->>

本章未完，点击下一页继续阅读