煮鸡的调料一大堆，每一样都是各地产的最好的。

    煮鸡用的是个透明的锅子，透过去能看到鸡的状态，按照颜色估摸煮鸡的时间。

    鸡煮好后，要用带冰块的水来浸泡。

    调味汁又是另一种。

    哪怕同样的材料，比如花椒，煮鸡用的和调汁的品种都不一样。

    细细的调好一碗酱汁。

    徐师傅将冰水中的鸡捞出来。

    按照纹理细细的切成小条。

    那刀工，切完之后装盘，还是一只整鸡。

    三只鸡，三个画风。