丝，他像是颠勺一般，将盆中的豆腐丝，葱丝和香菜杆颠起，在盆中翻滚着。

    很快，每一丝的食材就都裹上了均匀的调料，闪起了油亮的光泽。

    眼看着菜已经拌好，姜聪放下料盆，却又取出了一个透明的小玻璃瓶。

    瓶中盛放着满满一瓶金黄色的油，姜聪打开瓶盖，就往料盆中加了几滴。

    “还有油？三合油？”

    耿付林看得一愣，随即就闻到了一股熟悉的香气。

    “香油？”

    他瞬间就认了出来，跟着就惊讶赞叹：“好香油啊！这味道真浓！”

    “所以不能加太多。”

    只放了几滴，姜聪就收了手，迅速将盆中的食材再次翻拌了几下。

    “是得有香油，不然怎么叫津菜呢？”

    耿付林赞许：“津菜的灵魂，就在这一点香油了，提味。”

    “好了。”

    姜聪拿出了一摞试吃料碟，放在了案台上，用筷子将拌好的豆腐丝逐一盛在了试吃料碟里。

    “终于能吃了！”

    郭麒麟早就按捺不住了，忍不住欢呼出声。

    但他没敢上前，只是眼巴巴的看着耿付林等评委，等着他们动手。

    耿付林是凉菜组的主评委，自然是当仁不让。

    他定了定神，迈步上前，拿过筷子，就端起一份试吃料碟。

    料碟虽小，但里面棕的豆腐丝，白的葱丝，绿的香菜杆，红的辣椒油，混在一起霎是好看。

    低头仔细嗅了嗅香气，耿付林屏住呼吸，停了几秒，才享受的呼出了那口气。

    没有说什么，他直接夹起了料碟里的所有食材，送入了口中。

    入口后的第一秒，他最先体会到的，是鲜明的香油香气。

    这香油果然不简单！

    耿付林瞬间就肯定了刚刚嗅到气味后的感受。

    香油就是芝麻油，原料就是纯粹的芝麻。

    但想要榨出好的芝麻油，原料和火候就是重中之重。

    芝麻很难挑，所以就算有坏籽，也是难免的事。

    在炒制的时候，细小的芝麻也没办法做到每一颗都均匀受热。

    有的偏生，有的过火，稍微发糊也是正常。

    所以绝大多数的香油，都会带有一丝丝极难察觉的焦味。

    不是味觉极为敏锐的人，是尝不出这种焦糊味的。

    可姜聪用的这个香油，却一点焦糊味都没有，只有独属于芝麻的浓香。

    耿付林刚想开口问问姜聪用的香油是哪儿买的。

    但紧跟着，一股浓郁的奇妙香气，就在他口腔中迅速扩散开了。

    好香的辣椒油！

    只用了不到零点一秒，干辣椒独有的香脆气息就瞬间占领了他所有的味蕾感受。

    他吃过陕省的油泼面，也吃过甘省的牛肉面。

    对于姜聪使用的这五种辣椒，他都单独体会过它们各自独特的香气。

    可他却没想到，这五种辣椒融合在一起，居然能激发出如此奇妙的香型来。

    温暖而又强大的干香，恰如其分的辣度，汇成了一股强大的味觉信号，传回大脑，顿时让他舌底如同泉涌。

    过分强烈的刺激，甚至让他的脑袋都有些发麻。

    太香了！

    香到他都快昏了头了！

    可这还没完。

    在辣香味冲击过后，紧随其后的各种香料汇聚而成的料油香，就像是初升的太阳-->>

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