情,将了一个小时才熬煮出来的浓郁蟹水,全部倒入炒锅,盖上玻璃罩,与锅内食材大火焖煮。
约15分钟后。
此时南瓜已软烂到能用筷子轻松戳穿。
夏安没有停下工序,将整锅汤汁连同底料食材,倒入料理机。
“咔嚓……”
经过搅打、过筛的汤汁,质地变得细腻,筛滤掉杂质后,汤色也开始透亮。
但熬煮还未结束!
众人看到夏安又把半成品的南瓜金汤,倒回洗净的煮锅,开火继续煮沸…
评审台上。
众评审终于有了喘息的时间,开始显示出存在感认真评论起来。
薙切仙左卫门说道:
“二次回锅熬煮,是为了再次调味。”
薙切真凪说:
“嗯…南瓜汤本就甜腻,如果觉得甜味过浓,可以加柠檬汁、白葡萄酒来平衡。”
“当然,如果觉得汤品不够顺滑、细腻,还能倒入牛奶。”
化名‘竹下沙耶’的孙蕴道:
“要是我,会在最后撒上欧芹碎、柠檬皮屑增香,让汤品层次更丰富!”
还有两名真麟评审,来自东南亚小国,是当地美食界的无冕之王,且与远月关系密切,受仙左卫门老爷子邀请而来。
李柏轩是坡县、李家坡的真麟。
玛希达则来自泰国,是泰国皇室的供奉名厨。
他对比沉默寡言的李柏轩,显得热情开朗:
“嘿嘿,我跟你们讲哦…泰国菜的精髓在于「平衡五味」。”
“要是我…会把‘香茅’切段、拍扁加入汤中,释放清新柑橘香气,去腥解腻…”
“唔,还要把南姜的姜泥放进去,这东西的辛辣味带有木质香气,既能进一步调味,还能大大提升汤的层次感咧!”
“别忘了加椰浆,它能和南瓜汤的绵密完美融合!”
观众们听得无语。
您这做的还是南瓜汤?
要不再加一丢咖喱…
我看都快调成经典的泰式冬阴功汤了!
很快。
2厨房内,南瓜金汤调制完毕。
夏安刚想查看半成品资料,然而谁都没预料到,包括夏安自己…
还盖着玻璃罩,正在改为小火炖煮的汤品,突然升腾起洁白神圣的光芒。
啊这?
夏安愣住了。
评审席上,正讨论南瓜金汤的大人物们也愣住了。
“这光芒…难道是料理之光?!”
此刻,无数观众心中都冒出这个念头。
1号厨房内,安铂墨菲脸色一变,失神喃喃道:
“发光了?这就是他食戟的答案菜品?”
高层看台上,基兰墨菲受现场观众气氛感染,忍不住站起身,伸长脖子,紧紧盯着冒出光芒的锅子。
而在私密观战室,k博士、中村蓟仿佛被恶魔之手扼住脖颈,只能干瞪眼,表情难看而完全崩塌,再也笑不出来。
在「月天之间」场馆陷入一片沉默时。
夏安深深吸气,赶忙查看面板。
……
【菜品:蟹水南瓜金汤(100%)】
【综合完成度99.8%】
【食材详情:红宝石蟹蟹水(100%)、南瓜(99.9%)】
【词条/特性:发光(紫色)、食义市井烟火(蓝色)、猛牛青龙斩(-->>
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