不忘记手上的活。

    杨小乐轻轻点头：“嗯，其实就是煮豆浆，然后把残渣过滤掉，最后重新煮开，稍微凉一点就能点卤了。不过煮的时候要搅合，不能糊锅，还有，就是防止扑出来，要多煮一会，不然有毒。”

    “哦，这个我知道！”

    吴大海乐呵呵的说着，不是没煮过豆浆，自然知道怎么弄。

    “嗯，不过你这还缺一个东西，压豆腐用的磨具，不然的话，做出来的东西形状不好看，不是方方正正。对了，吴班长，卤盐呢？”

    杨小乐一边解释，一边看着四周。

    话音刚落，旁边就有人把卤盐弄来了。

    “杨班长！”

    杨小乐接过东西看了看，笑道；“这个煮豆浆你们自己搅合，我把卤盐融化一下。”

    对方接过铲子在锅里搅合着。

    杨小乐一边搅合一边说道：“如果是用黄豆做的话，那就要先泡再磨，不过咱们能去连队能去团部打豆面的话，也方便不少，都是一样的。卤水的用量不是固定的，一会我跟你们说……”

    一边说，一边解释一下。

    这样确实方便许多。

    吴大海在那里安静的听着。

    前面的他都会，但还是认真的听，免得错误了。

    “哎，班长你去了省城参加演讲会，是什么场面啊！跟我们说说呗！”

    许进步在那里帮忙，一边问道。

    其他人也是好奇的听着。

    杨小乐搅合着卤盐，笑道：“也没啥！就是和咱们连队开表扬会差不多，就是地方大一点，人多一点，显得更正式一点……”

    几人在那里闲聊着。

    闲聊中时间过的很快。

    吴大海比较节约，豆浆熬了许久，最后才开始过滤渣子。

    和过滤麦芽汁一样的流程，自然不用那么复杂。

    接下来继续熬豆浆，和熬麦芽糖差不多的流程。

    只不过需要熬个十来分钟火就关了下来。

    “来，先吃饭！”

    吴大海将一份炒肉丝递给了他，笑道：：“这可是连长交代的，给你们炒豆角肉丝吃啊！”

    杨小乐接过东西笑道：“谢谢了，再等十分钟左右就能开始点了，温度稍微降低一些，七八十度。”

    随后在那里吃了起来。

    等他吃完以后，时间也差不多了。

    拿起卤水对着吴大海说道：“这是卤水，还有石膏点豆腐，只不过石膏点的更嫩一些。下次可以买点石膏点豆。”

    吴大海自然是在那里听着。

    此时一群人都围了过来。

    杨小乐见状，把上面冷凉的豆皮挑开。

    随后一边开始滴卤水，一边搅合：“这卤水点的时候要稍微等一会，别着急，全部点好，大概五六分钟。”

    随着时间的推移，豆将开始出现絮状。

    “吴班长，看到了吗？出现这种絮状，像豆腐渣一样，这水析出来一些，变成青色的水，如果是黄色的就有些老了。”

    一边说，一边说着注意事项。

    搅合的差不多了，开始装纱布，直接架在木板上，上面找了一些东西压着。

    因为没有磨具。

    不过对于部队来说，已经无所谓了，形状好不好看无所谓，好吃就行。

    “这就好了？就这么简单？”

    吴大海看着他问道。

    杨小乐见状，继续弄下一个纱布，毕竟一下装不了这么多。
<-->>

本章未完，点击下一页继续阅读