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烤肉经验值丰富,丝毫不逊色于酒店大厨的方锐,也是适时地开始根据肉块表面的油脂厚度,开始进行深浅不一的改刀。
只有均匀受热,完美受热,让肉块本身的油脂完美分布于每一寸肉的表层,烤出来的肉才能是口感最好的。
接下来是各种佐料涂抹补充,只有让佐料跟着油脂一块,彻底流淌肉块表层的每一寸,烤出来的肉,味道才是完美的。
而这么一通简单操作下来,整个肉块的香味也是被彻底释放了出来。
“嗒!嗒!嗒……”
闻着久违的香味,蓝若兮的哈喇子开始止不住地往下滴落。
于此同时随着烤肉香味的散开,方锐所在山崖的周围区域,也是不可避免地跺了些许不起眼的荧光。
“啪!啪!啪……”
油脂在高温烘烤下融化的声音在持续不断的作响,肉块散发的香味也是开始变得愈发浓郁,馋地蓝若兮整个下巴都是湿润的了。
当然,方锐所在山崖附近区域内的点点荧光,也是开始随之变得越来越多。
“好了小馋虫,你先享用吧……差不多是七成熟了。”
约莫半个小时后,方锐将小份的烤肉,装盘递给了蓝若兮。
为了让蓝若兮能够快点吃上这烤肉,他特地将这原本脑袋大,三指厚的肉块,给改刀成了三个脑袋大,不足一指粗的形状。
蓝若兮也不怕烫,急不可耐地接过烤肉后,便是狠狠一口咬了上去。
“噗嗤!”
酥脆的表皮被咬破后一口爆汁,口感外熟里嫩,酥脆表皮越嚼越香,内里的嫩肉入口即化,口腔的满足感瞬间拉满。
香得蓝若兮就像是是化作了数年未进食的猛兽那般,开始疯狂地撕咬吞咽盘中的烤肉。
于是乎这一份,至少足以供四五人吃食的烤肉,几乎不到五分钟的时间,便被这小妮子消灭干净了。
而且消灭完这烤肉之后,蓝若兮更是忍不住两眼放光,满嘴流油地将目光投向了方锐那正在烤着的烤肉。
很显然,方锐那原本是想着给这小妮子解馋的小块肉,不仅没能给这妮子解馋,还彻底将这小妮子的馋虫给释放了。
“方!烤快点!!!”
已经彻底被馋虫所占据了大脑的蓝若兮,忍不住地催促起了方锐。
“这块肉可比你那块大大多了,而且肉都是在骨头上的,没法像你那块肉一样,直接改刀改变形状,所以,要烤好估计还得好一会呢!”
方锐笑吟吟地解释了一句。
虽然烤肉只是他不得已之下学会的生存技能,连他的爱好都算不上,但自己的手艺能让自己在乎的人如此满足激动,他还是感觉成就感满满的。
“那就就再搞一块小的给我嘛……”蓝若兮很是着急地催促道。
“不行哦!”
方锐摇了摇头,解释道:
“这块肉现在已经被烤成一块整体了,无论是割了那一块,都会让酥脆表皮包裹的味道发生泄露哦!这可是会影响整体味道和口感的,所以,为了吃上最好的味道,必要的耐心是要有的哦!”
“这样嘛……那好吧……叭叭叭……”求肉不成的蓝若兮,转而看着方锐烤着的肉,吮吸起了自己的手指,仿佛在借着手指上残余的烤肉味,配合眼前的肉香和画面,来想象自己已经吃上了这块烤肉。
“正是馋虫办法多啊……”
对此,方锐也只得无奈地摇了摇头,加快手中细微的撒料和改刀动作,以帮助蓝若兮能够快点吃上眼前的烤肉。
至少得在这馋虫把自己的手指给吮吸掉之前,把烤肉-->>
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