174 烤羊蹄(3/3)
击,抱住了张文六的蜂腰,“不过人家现在肚子好饿,想吃东西。”
张文六来的时候就已经五点多钟,俩人出去买菜回来,天已经完全黑了。
张文六把食材洗净、切好,大手一挥:“那就让你尝尝,来自东方的神秘力量!”
“先来一道烤羊蹄!”
张文六将洗干净的羊蹄泡冷水去血,然后把处理好的羊蹄放入锅中冷水煮。
水烧开五分钟哦,用勺子撇去浮沫。
加入葱姜、生抽、老抽,大火熬炖。
烤箱预热200度,将煮好的羊蹄掰开,刷上一层油、一层蜂蜜,将羊蹄刷的金黄油亮,再刷蒜蓉辣酱,撒上孜然、白芝麻。
羊蹄用锡纸包好,放入烤箱内,五分钟后,烤羊蹄出锅!
宋慧乔站在张文六的身后,就像个跟屁虫,张文六走到哪,她就跟到哪,手里还举着一步DV,不停的对着镜头做鬼脸,还时不时咬一口张文六的腮帮。
“唔——好香,光是闻就感觉口水要流下来了!”
宋慧乔眼巴巴的瞧着张文六,像一只等待投喂的小香猪。
撕拉——张文六撕开外面的锡纸,金黄油亮的烤羊蹄冒着阵阵热气,肉香混合着蒜香就像巡航导弹一样,直往人的鼻子里钻。
宋慧乔也顾不得拍视频,将DV一扔,抓起一块羊蹄就往嘴里塞。
“慢点,小心烫着!”
张文六宠溺地摸摸她的脑袋,宋慧乔放弃了矜持,变成了一个被美食冲昏头脑的吃货。
羊蹄入口,“嘶——嘶——好烫,好烫……”
她鼓起嘴巴,一边吹气,一边咀嚼。
羊蹄皮酥骨脆,烤肉的滋味、筋的弹性、外焦里嫩,入口香辣。
宋慧乔发誓,自己从没吃过如此好吃的烤肉,跟张文六的手艺比起来,梨泰院的那些烤肉店都该关门倒闭。
她咬着骨头上的一根大筋,小米牙用力、旋转,“嗤拉——”一声轻响,一口撕扯下来,狠狠咀嚼,就跟羊蹄子有仇一样。
大筋被烤的软糯,韧性十足,十分有嚼劲。
“来,再喝点啤酒,小心别噎着。”
张文六递过来一个易拉罐,拉环已拉开,服务十分周到。
宋慧乔接过去,“咕嘟咕嘟——”喝了半罐啤酒,“嗝——”
一口啤酒,一口羊蹄,一根骨头啃得光溜溜,宋慧乔的小舌头在嘴角一扫,将粘在嘴角的芝麻、红油舔的干干净净。
“唉,等一下,这里还有一粒芝麻。”张文六突然把脸凑过去,舌尖一卷,一粒调皮的小芝麻就被张文六挑走。
宋慧乔的眼神一下迷离起来,小口微张,“欧巴……”
张文六大手摁在宋慧乔的脸上,将她推开,“没看见老子做饭?一边去!”