可惜啊，你们来的不是时候，如果是早几个月来，那时春笋刚下，这道‘登云鸭’的味道将会更好些。

    现在就只能用窖藏的春笋了，盛海，老郑那边的‘雷公笋’催一催，明天一定要送到，还有张记杂货也催下，上次的金华火腿不怎么样，太瘦了，我要正经华夏黑猪的后腿，下次再拿次货来，以后就不用合作了......”

    “孙得胜就是孙得胜，用料果然讲究，不过他说的很对，这道菜坏就坏在春笋打了折扣，窖藏的笋终究是不够新鲜的。”

    回去孙家私院的路上，张周轩老爷子笑道，不过他遮遮掩掩，以为泡发鸭掌的黄酒中加了兰花蜜就真的没人知道麽？见周州微笑，感叹道：“果然也没瞒过你，小周，你倒是生了一个好鼻子，比我老头子当年的天赋还要更高些。”

    周州笑道：“老爷子，这道菜叫做登云鸭，难道就是因为用了竹笋的原因吗？”

    张周轩老爷子皱眉道：“或许吧，这道菜所用的食材中有一味是竹笋，竹子又有节节登高之意，好比上天梯，这道菜也许就是因此得名？小周，你怎么看呢？”

    周州摇头：“总感觉太牵强了些......”

    如果说这道菜因为用了竹笋就可以取名为‘登云鸭’，显然缺乏足够的说服力，周州是不会认同的，

    被他这么一说，张周轩老爷子也陷入了沉思，小周说得没错啊。

    古人不同于现代商家，用个猪大肠做食材就敢取名叫‘柔肠百转’，这其实还算沾点边儿的，弄堆萝卜就说是‘群英荟萃’，就更是毫无底线可言。

    这道‘登云鸭’应该不会是这类徒有虚名的菜色，否则也不会有着偌大的名声，甚至成为孙得胜这个宗师的看家菜。

    绝不可能是如此简单！

    张周轩老爷子双眼微微发亮，现在吃已经是其次了，探寻这道菜的秘密才是最让他感兴趣的事。

    “天梯......”

    周州不停咀嚼着这个词背后代表的意义，

    如果是按照古人的解释，天梯就是‘龙门’。

    所谓‘人登天梯、鱼跃龙门’，就是从量变到质变，破碎虚空换了新天！

    可这不过就是一道菜而已，凭什么也敢称天梯？

    “莫非是说，吃了这道‘登云鸭’能够让人产生极大的愉悦感，就像是登上了天梯一样？”

    别看年龄已经不小了，张周轩老爷子的想象力依然丰富，边说还边吞了口馋涎。

    “嗯，说到登云鸭，我只是感觉这道菜的名字不简单，不过菜就是菜，又不是精神药物，恐怕不会有老爷子您说的这么夸张吧？”

    “也是，就等吃过了孙老头儿的菜再说吧。”

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    宗师就是宗师，孙得胜的‘登云鸭’先不说是否正宗、能够还原出几分味道，光是卖相就能够让人生出食欲来。

    瓷都上等窑烧的天青色磁盘上点点洒金，这是真正的可食用金粉，据说人吃了不光不会死，还能够从金粉中获取有益的元素。

    其实这就是瞎掰，金粉这东西就是用来提升菜、尤其是食客逼格的，寻常五星级酒店的厨师最爱用，周州却没想到孙得胜这种宗师级的人物居然也来这套？

    不过摆放在金粉上的四束登云鸭倒也色香诱人。

    鸭掌金黄、火腿淡红，每束腰间都系上了细薄青脆的海带丝，颜色搭配的可算是十分周全，

    而且盘底的金粉映着灯光，让整个餐盘都变得金光闪闪、光雾迷离，当真是一盘可以‘发光’的菜了。

    周州和张周轩老爷子当然不是只看外表的普通食客，两人各自夹起一束登云鸭，轻轻放-->>

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