第二卷一百三十二章 龙虾中的秘密(4/4)
」
秦健听得一阵无语,心说你提那个傻瓜做什么?
「这是法国布利镇出产的布利芝士奶酪,它特有的白霉菌会散发出奶酪洋葱和菌菇的香气,所以当你选用这种芝士奶酪的时候,就已经可以抛弃洋葱了。
至于黑胡椒,它的味道和菌菇是相冲的。你既然选了布利奶酪,当然就不会再选择它。
而且你这样做还有另外一个好处,黑胡椒就像华夏的辣椒,有很多人不能接受它的味道。所以你的改良方法既保证了这道菜的品质,同时又扩大了它的受众。
看来法国绿带勋章没有找错主人,你配的上这个荣誉。」
周州自从走进餐厅,这还是第一次夸奖秦健。
「好吧,你或许是对的?
周师傅......」
秦健心中一松,周州果然被自己干扰到了,这就不怕他会看破自己真正的秘密。
「我的话还没有说完呢......」
周州笑了笑,继续话题道:「让我感到奇怪的是,你用布利奶酪取代洋葱和黑胡椒已经非常完美了,为什么还要加入另外一种奶酪呢?
如果我没有判断错误,这应该是「奶酪之王」帕玛森。
能够被称为奶酪中的王者,是因为它有着超出寻常的鲜味,可龙虾本来就是海鲜,为什么你还要多此一举呢?
秦师傅,这恐怕才是最大的秘密吧?」
「你......」
秦健已经无语了,坐在他面前的这个家伙简直就是个魔鬼!