以为棒子所说的顺时针和逆时针搅拌泡菜是个笑话啊，其实这正是泡菜手法达到炉火纯青后才能够有的体悟；这两点或许大家也听说过，只是没放在心上，又或者是掌控不足，所以这些泡菜的味道就会差了一些。”

    崔正山和胖子等人愣愣地望着周州，心说没天理了，没天理了，周神怎么什么都懂？

    汪炅定定地看了周州一会儿，忽然拍手笑道：“哈哈，老弟你说了这么多我算是明白了，你不但是周神，还是泡菜之神啊！

    老弟，这次能不能‘干掉’朴正焕这个孙子，保住莪们的节目收视率，可就靠你这位大神了啊......对了，朴正焕应该会在绵州车站上车，现在重新做泡菜还来得及吗？”

    泡菜可不是炒菜，就算是最简单的川省泡菜品类，往往也需要泡上一两天的时间，汪炅最担心的就是时间上来不及。

    “现在重新泡制当然是来不及了......”

    周州笑道：“可为什么要重新泡啊，我说过，泡菜不同于炒菜，一天没正式出坛，就还有补救的方法。

    翻菜、重新搅拌、调整香料......有些种类甚至可以二次发酵，这样‘翻新’出来的泡菜可比重新泡制的更有味道呢。”

    “哈哈哈，我就知道周老弟你一定有办法啊！好好好，绵州车站可快到了，没办法，我还得‘迎接’那些个棒子去啊......”

    “不着急汪老师，这坛萝卜泡菜发酵的已经够了，只需要稍稍添加些香料，然后按照我的方法重新翻动搅拌，最多二十分钟就能焕然一新，您可以先尝尝，也做到心中有数。”

    周州笑着叫住了汪炅，然后当着崔正山胖子他们的面，打开这坛辣泡萝卜，先放放味儿，然后准确定味后才搭配了一些青红辣椒、八角、少量花椒、另外还放一点鱼腥草......

    净手后将袖子撸到胳膊上，双手插入坛中，轻轻抄底向上慢翻，翻动几十次后，用手忽而顺时针搅动、忽而逆时针搅动，看着是毫无意义的举动却是多少泡菜老师傅多年的经验累积，这坛子泡菜在他的翻搅下渐渐‘活’了过来。

    百年经验还只是一方面，关键是他这一搭手各种美食羁绊效果可就都出现了，几个buff童子哪知道这些啊，眼睁睁地看着周州操作完后，那泡菜坛中的味道确实是变了，辣、香和萝卜的冲劲儿怎么就变得如此纯正呢？

    想不通啊......

    “大家尝尝吧。”

    周州重新激活的这一坛萝卜腌菜是用最普通的透明玻璃坛装着，比起那些用老黑坛做出的川省泡菜实在有些上不得台面，这也是没办法，锦官城车务段的胖子主任送来的就是这种玻璃泡菜坛子。

    可是当汪炅他们走到泡菜坛前的时候，便一个个眯起双眼、耸着鼻子，满脸都是迷醉的神色。

    好纯正的鲜咸味道，好激爽的萝卜气息啊......

    看着罐内如同玉块雪饼一般的腌萝卜，汪炅甚至连筷子都忘了用，直接抓了一块丢入口中。

    跟着，这货的双眼越瞪越大，最后居然渐渐变得湿润了......

    “太好吃了，太爽了。

    怎么可以这么脆、这样的辣爽、这样的入味？

    哎呀不行了，我要死了，我要死了......”

    汪炅半眯着眼睛，满脸涨红，硬是被这块腌萝卜送上了高潮；只觉无边快感一波波袭来，让他全身上下顿时起满了鸡皮疙瘩：“为什么......为什么腌萝卜也可以这样好吃？哦......这是什么萝卜啊......”

    嘎吱嘎吱......

    吃到兴起时，这货也顾不上细问了。埋首罐前，不停地将腌萝卜抓出来送向嘴中，转眼之间就被他一个人干掉了小半罐-->>

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