接下来的日子，周慕言准备结婚的事宜，杨小米带着周倾言在生活馆学习，穆水被调回来，在鸭货店和甜品小吃店帮忙学习。

    沈云兮研究上新，当时为了说服陛下，夏逸帆将他们的底子都透露出来了！

    穆承霖重新捧起了书本，每天和穆承锦一起去书院。

    因为秦相一事的影响，皇商的名单还没有出来，但他们成为皇商，是板上钉钉的事了！

    有了皇商这个身份，他就可以摆脱一般商人的身份，继续参加科举！

    唐国公派人送来了不少红糖，是上等货。

    今年西南的甘蔗长得不错，红糖一批又一批地运送到全国各地，卖得相当火热！

    沈云兮打算给西南再送一些福利，那就是水果罐头。

    做罐头需要的原料除了水果外，还要有瓶子和冰糖。

    唐国公那边传来消息，甘蔗汁在熬制和冷却的过程中，时间不同，冷却后有些会形成甘蔗红糖，有些则是坚硬的固体。

    他寄过一些给沈云兮，沈云兮一查才知道，这竟然是纯正的甘蔗冰糖。

    有了冰糖，水果是现成的，现在要解决的就是瓶子。

    琉璃瓶已经可以小批量生产了，但是这瓶口的密封是个问题。

    沈云兮打算将用泡菜坛子装罐头。

    一般罐头瓶子的盖子，这里无法生产，所以她干脆用泡菜坛子装！

    坛子不一定是透明的，也不一定是琉璃，只要封闭性好就可以了！

    并不是所有的水果都适合做成罐头，这个季节只有橘子可以。

    沈云兮带着穆母周母一起尝试，周母跃跃欲试，她这是第一次尝试新鲜的事物。

    先将橘子剥皮掰成瓣儿，撕掉白色筋络，水和冰糖一起煮开后，放入橘子瓣，煮沸后再转小火煮三分钟。

    趁热装入消毒好的坛子中，装满挤出多余的空气。

    这样的罐头在天气寒冷的冬天，至少可以放两到三个月，要是密封性够好，还可以放置更久。

    “云兮，这罐头这么简单？”做完后，穆母有些不敢相信，这比糖葫芦还简单。

    “步骤是简单，但之前没有冰糖，现在也是唐国公制作红糖的时候，偶然发现冰糖的！”

    “酸橘子山上多的是，谁会舍得用这么多糖来做它啊！”沈云兮解释道。

    穆母点了点头，云兮说的是，她又问道，“还有哪些水果适合做成罐头，哪些不行啊！”

    “最常见的水果罐头有枇杷，桃子，梨，荔枝，杨梅，菠萝、山楂、葡萄等等。”沈云兮回道。

    “那芒果呢？”周母在一旁问道，她刚来洪县的时候，穆母给她吃过芒果香蕉，这个季节难以看到这些水果。

    “它们可以做成果干！”沈云兮说道。

    “那明年的时候，我们尝试一下！”周母手痒得不行。

    穆母在一旁偷笑，以前云兮上新的时候，她和阿霖也是这样的心情，现在已经见怪不怪了！

    “我打算将这些方法送给唐国公，这样西南的水果就可以卖到全国各地了！”

    “我们自己用当地的水果做原料，做好了别急着卖，等换季的时候再卖！”沈云兮说道。

    周母听了，眼神一亮，“好呀好呀，到时候姨娘帮你做！”

    沈云兮和穆母对视一笑！

    一直到了腊月，沈云兮才停止了上新，这段时间，她除了罐头，还做了大量的麦芽糖。

    麦芽糖的制作比较辛苦，沈云兮将熬好的糖浆倒入让人雕刻好的模具里，再放上小竹签，做了很多麦芽棒棒糖。

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