模具是这几天让穆承霖雕刻的简易的圆形模具。

    第二个甜品是比较复杂些的蛋黄酥，作坊里的皮蛋几乎都卖给了清风楼，咸鸭蛋腌制差不多，可以吃了。

    蛋黄酥的做法被沈云兮简化了，但外皮酥脆，里面的蛋黄咸香，深受大家的喜爱。

    剩下的咸蛋白沈云兮也没有扔掉，蛋白搅拌均匀后加入糖和面粉再搅拌均匀，倒入平底锅中摊平煎制，做成一张张的蛋清皮。

    她给杨小米家村长家黄婶家甚至对面的包子铺都分了很多蛋清皮，蛋清皮咸，切成丝做汤，不要再加盐，汤又咸又鲜，深受大家喜爱！

    穆黑鸭经营模式刚变没几天，夏逸帆就带来了一个好消息，上面同意他们在全国各地开办豆腐坊了。

    有些地方繁华，一个镇开一家豆腐坊，有些地方贫瘠些，几个镇子或者县城开一家。

    具体的考察由夏逸帆负责，沈云兮提供技术和关键原料。

    穆承霖带着沈云兮，夏逸帆带着他的人，两辆马车一起浩浩荡荡的回到了青木村。

    黄婶已经提前知道了消息，她和安娘提前浸泡了很多黄豆，就等着夏老板带人前来学习。

    浸泡好的黄豆要先放在石磨上磨成豆汁，磨黄豆的时候还需要加水，沈云兮让安娘示范，她悄悄将黄婶拉到了一旁，从怀里拿出一包盐卤。

    “婶儿，一会儿点豆腐的时候不要用醋，用这个。你拿个碗，将这包盐卤用水化开，点豆腐的时候和往常一样就行了！”沈云兮轻声地对黄婶说道。

    黄婶接过盐卤，不知道这东西沈云兮从何处搞到的，不过沈云兮说什么她就做什么。

    夏逸帆带的人都是跟着他走南闯北的老师傅，看着黄豆变成白白的豆汁，眼底惊讶，但无人多话，都聚精会神的看着。

    大家学的聚精会神，沈云兮从里面出来，找杨小米说说话，却发现穆金也在。

    现在鸭子作坊是早上工作，穆金和穆木白天比较闲。

    穆金今年二十一岁了，比穆承霖高小半个头，他皮肤不算白，右手上茧子比较多。