”

    “蔬菜高汤？不是只有大骨头才能熬高汤吗？”

    韩淑芬平时忙得脚不沾地，没工夫研究烹饪，这会儿听女婿一说，觉得好神奇。

    “蔬菜也可以的，而且不比大骨头熬的差，等会儿您尝尝就知道了。”

    “好，那我等会儿就好好尝尝。”

    这会儿特写已经拍完，旁边的摄像师正在操作着一台室内用的小型摇臂，拍摄餐桌正上方的俯拍视角画面，全方位展示已经封存进历史中的菜品。

    各种角度的镜头拍摄完毕，今天的国宴视频拍摄就正式宣告结束。

    别的美食节目都有试吃环节，但国宴没法这么安排，这种政治意味非常浓郁的饭局，不管安排谁坐下来大吃大喝都不合适。

    所以干脆取消这一环节，而是改为全方位展示菜品的美。

    不过今天这桌好吃是好吃，但美感并不突出。

    要说好看，还得是杭州晚宴和沪上晚宴，这两次相对休闲一些的晚宴，才能更好的传递中餐烹饪的美妙和艺术感。

    毕竟两场晚宴，不管花篮冷盘还是蝴蝶拼盘，都让西方人见识到了中餐富有艺术感的一面，这也是唐人街的师傅一辈子也做不出来的高端菜品。

    结束拍摄后，林旭说道：

    “想尝的来吃吧，菜都有富余，大家可以尽情吃。”

    说完，他把剩下的什锦菜、核桃酪、母油鸭块等菜品端到了旁边的桌上，大家想吃什么就吃什么，管够。

    沈佳悦凑过来，先用汤勺盛了两小碗豆苗鸽蛋汤递给了老妈和大姨：

    “尝尝蔬菜高汤，刚刚差点把我馋哭。”

    说完她给自己盛了一碗，用勺子舀起来送进嘴里，顿时一股鲜美的暖流就冲进了口腔中。

    那滋味，又鲜又美，同时还带着明显的回甘。

    但这种回甘不是放了糖的那种甜，而是蔬菜特有的鲜，喝到嘴里，有种鲜到极致的感觉。

    韩淑珍赞叹着说道：

    “怪不得法餐里有蔬菜汤呢，味道确实很棒……小旭，这道汤热量高不高？”

    “不高，没有油脂，纯蔬菜熬的，调味也只有食盐和胡椒粉。”

    一听这话，韩主任立马来了兴趣：

    “回头去家里教教你柳阿姨，让她学着做做，有这种鲜美的汤，你岳父就不会抱怨减脂餐难吃了。”

    林旭自然不会拒绝：

    “行啊，等我不忙了就去一趟，这个好简单的，一学就会。”

    说完他拿着小碗，夹了两筷子素什锦尝了尝，食材本味十足，口感鲜脆，吃起来既舒服又过瘾。

    而且吃完后，还有种很清爽的感觉。

    要是过年时来这么一盘菜，确实会非常受欢迎。

    “哎哟，这松鼠鳜鱼不光好看，味道也超级棒呢。”

    “林老板这手艺，真是改变了我对松鼠鳜鱼的认知。”

    “过去老觉得松鼠鳜鱼不像松鼠，今天算是见识到了原版的做法，别说吃了，光看着就是一种享受。”

    摄影师和工作人员对林旭做的松鼠鳜鱼赞不绝口，这么惟妙惟肖的小松鼠，可比一般的艺术品好看多了。

    将色香形味发挥到了极致，让人不忍下筷，生怕破坏了这完美的卖相。

    连邱耀祖都忍不住叹了口气：

    “小旭这是把我们淮扬菜师傅的脸摁地上摩擦啊。”

    大家约定俗成用简易版做法，这样菜品做起来简单易上手，还不容易翻车。

    但突然有人做了一道高端艺术版的松鼠鳜鱼，这让淮扬菜师傅-->>

本章未完，点击下一页继续阅读