雄片也捞出来，前段和后段对上，同样嵴背向内放在盘子里。

    做完这些，就该调味了。

    用漏勺把锅里的姜片捞出来，重新加入一些白糖，再二次加入米醋、酱油，将颜色调到有些发黑的状态。

    颜色调好大火煮开，熬一下，再勾入藕粉调成的欠汁。

    等锅里的酱汁浓稠到拉丝的状态，关火，端着炒锅凑到鱼盘前，将调好的酱汁淋到鱼身上，盖满鱼身和盘底。

    浇汁结束，再将之前切好的姜米细碎的洒在酱汁上面，整道菜的做法这才正式完成。

    “西湖醋鱼大功告成，林兄弟尝尝咋样，看是不是网友说的那么不堪。”

    林旭笑了笑，要是杭州那边的饭店都按照这种流程做西湖醋鱼，肯定不会有人再说这道菜难吃了，甚至杭州也能摘掉美食荒漠的帽子。

    可惜……有几个厨师能把西湖醋鱼做到这种地步呢？

    他摇摇头，拿起快子，从鱼肚子上夹了一块肉，配着浓稠的汤汁一道送进嘴里。

    鱼肉能轻松夹起来，感觉不是很烂。

    但神奇的时候，鱼肉入口，就仿佛化开了一样，鲜美的滋味和酸甜咸鲜的味道，让林旭不敢相信吃的是草鱼。

    “我日，这鱼也太……太鲜美了吧！”

    鱼肉鲜美得仿佛是蟹肉重新塑形做出来的，吃到嘴里鲜美无比，且丝毫没有腥味。

    这就是真正的西湖醋鱼吗？

    爱了爱了！

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