的食材重新熬制，熬好的汤呈现出金色，所以被称为金汤，有的地方也叫顶汤。”

    沉佳悦听得一脸茫然：

    “这也太麻烦了吧？我一直以为开水白菜的汤已经够高端了，没想到在佛跳墙中，还只是半成品。”

    佛跳墙算是中餐集大成的一道菜，整个烹制过程需要用到汆、烫、煎、焙、炸、蒸、炒、焖、炖、煮、煨、熬等多种烹饪方式。

    这样繁琐的制作过程，再配上将近二十种高端食材，烹制出来的菜品确实能把出家人都馋到跳墙还俗。

    他一步一步写着，沉佳悦也不断的问着。

    佛跳墙熬第一遍高汤，用的食材都是带骨头的，比如肘子、母鸡、老鸭、龙骨、鲫鱼、排骨、猪蹄、鸡爪等食材，这样熬出的汤不仅富含胶质，同时也有骨汤特有的浓郁香味。

    而扫成清汤后，再熬制的话，用的就是猪肚、火腿、蹄筋等富含胶质的软质食材。

    另外第一遍熬制，火可以稍稍大点儿，通过汤的沸腾把食材中的胶原蛋白尽可能的熬出来。

    而第二遍熬制，得小火煨制，这样煮出来才会是金色浓汤。

    沉佳悦原本还兴趣满满，打算偷师一下就私下里试试，但听到这里，发现光汤的难度就超乎想象，便彻底打消了做佛跳墙的念头。

    唉，我果然是个只会混吃等死的漂亮馋嘴丫头而已。

    林旭还在写着注意事项：

    “第二遍熬制时往汤中加大量黄酒，先点燃，等酒精彻底挥发后，再蒙上干荷叶进行煨制。”

    沉佳悦好奇的问道：

    “旭宝，你说这么一坛佛跳墙，大概能卖多少钱啊？”

    “这没法用钱来衡量，不光食材贵，工序也复杂，反正一份万把块钱的话，我是不费这个劲儿。”

    很多人考虑菜品价格的时候，只会计算食材成本，而忽略了厨师的时间成本。

    就拿林旭来说，制作一份佛跳墙的时间，足够他在后厨炒无数道菜擀无数碗面了，按照这个来算，佛跳墙的定价确实要高一些。

    】

    毕竟他不能因为做了佛跳墙反而少赚钱，那样的话还忙活个屁啊。

    整个烹制流程写完，林旭突然想到在殷州老家，关于小吃抽奖时，墩墩帮自己拿到了佛跳墙，但却被系统强行换成了盐水鸭。

    虽然盐水鸭也是一等一的好菜，但跟佛跳墙还是没法比的，也能看出系统一直在想办法延迟自己获得高端菜品的时间。

    而这次抽城市菜系，墩墩上来就抽中了福州，还堂而皇之的帮自己拿到了佛跳墙。

    整个过程系统屁都没放一个。

    难道墩墩的权柄又增加了一部分，能全面压制系统了？

    系统就像个游戏，尽可能在延长玩家的玩耍时间，而墩墩就像个叛变的gm，利用游戏自身的漏洞，源源不断的提供最好的道具和技能……

    从林旭的角度来看，自然是很爽的事情，而系统那边，大概率会把这当成深海同志叛变革命的恶劣事件吧？

    不知道系统背后有没有操控者，要是有的话，希望没被墩墩的一系列反叛行为气得吐血三升。

    把流程弄好，林旭玩了会儿游戏，又给墩墩准备了宵夜，这才洗漱睡觉。

    第二天早上，他没有准备早饭，跟沉佳悦起床，便带着墩墩一起去店里吃，顺便把做佛跳墙用的汤熬上。

    到了店里，朱勇刚把早餐做好。

    热干面、米酒汤、炸面窝、汽水包、糯米鸡、湖汤粉、炸油条、炸麻团、三鲜豆皮……各种小吃看得沉佳悦目不暇接：

    “哇塞，今天是武汉美食节吗？”-->>

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