不是大家预估的当日销量，而是今天能烤制的最大额度。

    超过这个数值，要么顾客等待的时间太久，要么烤鸭的火候不到位，总之，这是烤鸭炉的烤制极限。

    这也给林旭提了个醒，等新店装修时，一定要把烤鸭炉建得更大一些，免得烤鸭的数量上不去，影响店里的营业额。

    “都准备好了吗？”

    林旭看着宁小利问了一句。

    “准备好了，果木的量也够，今天中午绝对能让所有顾客满意。”

    烤鸭部十几个人，今天全都穿着崭新的厨师服，各自忙着手头的工作，争取来个开门红。

    经过一个星期的预热，烤鸭部的师傅们都有些迫不及待，而顾客们更是掰着手指算日子，总觉得这一星期过得格外漫长。

    终于，等到了上新这一天。

    其实从前天开始，订烤鸭的顾客就没停过。

    不过烤鸭上新，店里不允许预定，只能到店里单点。

    这么做，倒不是林记傲慢，而是烤鸭这种菜品，必须要趁热吃，出炉三分钟内就要开始片，否则鸭子的品质会大打折扣。

    要是有人预定了十二点吃烤鸭，店里也提前进行了准备，结果顾客十二点才姗姗来迟，那烤鸭就没法吃了。

    而不准备的话，顾客又闹意见，都给你们预留半个小时的时间，结果还是没做好，这服务水平也太差劲了吧？

    所以，最好的办法就是不预定，来了再点，烤好就上，谁也不耽误谁。

    “师弟，有需要我帮忙的没？”

    谢保民早早来到店里，准备给林旭帮忙。

    新上的烤鸭那么轰动，今天又是周六，好多人不上班，估计来吃烤鸭的人会非常多，所以老谢早早过来，有什么需要搭手的就帮着做一下。

    林旭也没跟他客气：

    “师兄就负责烤鸭炉这边吧。”

    “行，没问题。今天准备几点开始烤啊？”

    林旭想了想：

    “十点半吧，十一点会有第一批顾客过来，十点半开始的话，烤四十分钟，差不多能赶上第一批顾客。”

    下手越早，能烤出来的鸭子就越多，第一批顾客等待的时间就越短，他们吃饱喝足离开后，不耽误后面的顾客就餐。

    这样一来，翻台率自然就上去了。

    店门外，几个广告公司的工人，正在忙着固定一个个从楼顶上垂落下来的红色条幅，上面满满写着金色大字：

    “热烈庆祝国宴大师高培生先生为林记美食特别顾问！”

    “热烈庆祝国宴大师郭继昌先生为林记美食特别顾问！”

    “热烈庆祝国宴大师邱耀祖先生为林记美食特别顾问！”

    “……”

    条幅一共二十多个，将中华烹饪协会的所有理事长一网打尽，这些人同时也是本次国宴纪录片的出镜嘉宾。

    顾问什么的都是虚的，高大爷也没指望他们教自己徒弟什么厨艺，只不过上了烤鸭之后，就正式跟京城烤鸭圈子结仇，所以提前给林旭弄了一堆护身符。

    这其实很有必要，因为确实有几家老牌烤鸭门店找了探店主播和UP主过来探店试吃，到时候也不用说难吃，只说林记会营销会宣传就行。

    在阴谋论盛行的今天，只要某个企业跟会营销几个字牵扯上，就等同于质量差价格贵，哪怕企业再辟谣，很多网友依然会被误导。

    然而这些条幅挂出来后，那几家烤鸭店立马收手。

    这些顾问可都是圈内的泰山北斗，这会儿公布出来，就是摆明了要罩着林记，谁要找麻烦，可得先掂量掂量。>

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