，林旭又准备了爆锅用的葱姜蒜末，一碗高汤，一点点淀粉水，另外还有各种调味品。

    一切就绪，他架上炒锅，开始制作。

    锅烧热，按照魏乾的说法加点猪油，油热放入葱姜蒜末，煸炒后加入笋丝和青椒丝，开始翻炒。

    烤鸭是熟的，不能放太早，否则容易炒散，豆芽水汽大，断生就得出锅，放久了容易出汤。

    所以要先把笋丝和青椒丝炒一下。

    炒到青椒颜色翠绿，烹入一点黄酒，然后鸭丝倒进锅里，利用黄酒的香味将鸭肉中的腥味去除干净。

    接着调入生抽、食盐、白糖、胡椒粉，再翻炒几下，加入豆芽。

    顺着锅边淋入一勺高汤，让豆芽断生的同时，也让鸭丝吸收一下高汤的香味和水分，这样吃起来口感更好。

    等高汤烧开，再兑入水淀粉，让汤汁变浓稠，均匀挂在食材表面。

    最后淋入一点芝麻香油，翻炒两下，出锅装盘。

    做法很简单，闻起来咸鲜美味，还夹杂着猪油的香味，些许的汤汁，让这道菜在美味的同时，也变得下饭了许多。

    尤其是青椒丝淡淡的辣味，闻起来就挺开胃。

    菜品端出来，沈佳悦顿时眼前一亮：

    “哇，这道菜看起来好漂亮。”

    白色的豆芽、绿色的青椒、淡青色的笋丝，以及红色的鸭丝，加上咸鲜的味道，闻起来就让人馋得慌。

    她夹起一筷子送进嘴里尝了尝：

    “还以为是一道下酒菜呢，没想到味道好好，外面还裹着一层薄薄的汤汁，感觉可以用烤鸭饼卷着吃啊。”

    说到这里，这丫头立马让车仔帮忙拿一份鸭饼。

    适不适合，试试就知道了，反正不费事。

    沈佳悦热络的品尝美食时，陈燕看着林旭问了个问题：

    “妹夫，你对闽菜了解多吗？”

    闽菜？

    你问这个做什么？

    林旭说道：

    “不算精通，也就略懂一二吧，燕姐有什么想吃的吗？”

    陈燕尝了口三色鸭丝：

    “不是想吃，是想学……昨天我婆婆去厦大做学术交流，在朋友圈里夸那里的三色蒸蛋很美味，我搜了一下好像做法不难，想学一下，维持一下我贤妻良母的人设……”

    三色蒸蛋倒是不难。

    随时可以做，但贤妻良母的人设，真适合大姨子吗？

    感觉迟早要崩啊……

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    (本章完)