锅里煎。

    煎好了盛出来，葱姜丝爆锅，加入高汤，放入豆腐，再进行调味，顺便撒一些熟虾籽，大火熬煮一会儿，再把火收干，这就齐活了。

    但不难归不难，豆腐的好坏，肉馅的腌制，高汤的调配，火候的大小……这些外在因素加在一起，决定了最终的味道。

    lucy听得迷三倒四的，对这些中餐烹饪完全不懂。

    她以为这道菜味道很差，刚开始不想吃的，但见林旭说个没完，便夹起一块放在自己的碟子里，轻轻咬了一口，随即就被这鲜香的味道给折服了：

    “哇哦……这味道好棒！”

    她这么一说，沉佳悦和刘波等人也各种夹起一块，品尝之后，都觉得这豆腐的味道真的不错，至少比市面上大多数豆腐菜美味。

    想想也是，人家能把这道菜当成招牌，肯定是有几分底气的。

    但刚刚林旭横挑鼻子竖挑眼的架势，也让几人反应过来，那些放了虾籽或者虾油的锅塌豆腐，得美味到啥程度啊？

    感觉很平常的一道菜，到了大厨手中，就成了大家吃不起的存在。

    一道菜吃完，接着又上了芥兰牛肉、鲜椒鸡丁、蒜焖嘎牙鱼、仔姜小雏鸭、粉皮焖鸡蛋、油淋乳鸽、酸辣广肚、红烧皮渣等一系列菜品。

    这些菜既有外来菜品，也有殷州本地特色。

    主食也很丰富，有比较绿色的山野菜窝头，也有精致得一口一个的小花卷，还有五常大米以及家乡烙饼可以选择。

    每上一样，林旭都会诚恳的说出这些菜品的不足和调整的方式。

    那位总厨原本远远的站着听，后来觉得不过瘾，干脆拉着一张椅子坐过来，认真跟林旭探讨起了菜品的做法。

    京城，在拍摄现场摸了一天鱼的高大爷坐在家里，认真看着投放在电视上的直播节目。

    谢保民扎着围裙端着两盘菜从厨房里走出来：

    “师父您先喝着，我去把猪蹄炖上……”

    高大爷摆手说道：

    “别忙着做菜，看看小旭的直播。”

    谢保民一看就乐了：

    “嚯，口口声声说不探店，结果比我还专业呢，不行我得通知一下老戴，让他有点危机感……”

    高大爷白了他一眼：

    “都什么时候了还这么油腔滑调的……你有没有发现，小旭的手艺……”

    他没说明，而是用手在虚空中划了条横线。

    谢保民立马心领神会：

    “师弟现在好像不刻意追求个人厨艺了，反倒是横向发展，开始往培养人才的方面使劲儿……师父，他这样会不会贪多嚼不烂啊？”

    高大爷尝了尝谢保民做的下酒菜，提着酒瓶给自己面前的酒杯满上，端起来抿了一口，这才说道：

    “要是别人这样，还真容易嚼不烂，但你师弟这天赋，我总感觉还没到他的极限水准……可惜我太老了，要再年轻二十岁，绝对会让他厨艺更进一步。”

    “您现在也不老，师娘不在家，今天要不去三里屯放松一下？”

    “去个屁啊……明儿宇飞宇航休息是吧？”

    “对，明天下午回来。”

    高大爷一听便说道：

    “那明天下午你接到他俩就来家里吃饭吧，小旭去殷州团圆，咱也吃个团圆饭，热闹热闹。”

    电视上的直播还在继续，林旭也结结实实的给这里的总厨上了一课。

    大家吃喝完毕，直播也差不多到了尾声。

    林旭看了看，这会儿热搜已经冲到了前三，大家除了对马和住宿感兴趣之外，对商务餐厅也充满-->>

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