试而已，多做几次，自然熟能生巧。”

    沈佳悦高兴得一蹦老高：

    “哇咔咔，我真没想到会成功，快夸我是天才！”

    “我宝宝是烹饪圈万里无一的天才！”

    林旭奉承一句，随即将火调大一些，端着平底锅的锅柄转动一下，让锅里的冒牌百花鸡也转动一下，这样受热均匀，也能防止粘连到锅底。

    晃动几下后，舀一点点猪油淋在锅里，等油脂化开，转动几下，让虾泥的底部从油脂上蹭过去。

    很快，就发出了滋滋声，浓郁的鲜香味飘了出来。

    林旭对沈佳悦说道：

    “这类菜烹制的时候，用油得吝啬点，要是沥沥拉拉的全是油脂，那样做出来的菜就会非常腻，只有这样，一次放一点点，让烹制恰到好处，这样煎出来的菜才香而不腻。”

    “要是用那种铸铁平底锅呢？”

    沈佳悦觉得这种的单柄煎锅虽然耍帅是没问题的，但效率上不如传统的铸铁平底锅。

    林旭有些好奇：

    “那些网红可是很嫌弃中式厨具的，处处都讲究精致，中式的大号平底锅不符合精致原理。”

    “我又不是网红，我可是林记美食的行政总厨。”

    说话的时候，贴着平底锅的虾泥已经煎得有些焦黄，林旭端着平底锅来了个漂亮的翻勺，百花鸡在空中翻了个面，然后稳稳落在了平底锅里。

    这次是油豆皮朝下了。

    林旭再次往锅里加了一些猪油，晃动一下炒锅，让油豆皮蹭上猪油。

    很快，滋滋啦啦的油煎声再次响起。

    油豆皮被猪油煎制的香味飘了出来，林旭闻了闻，随即晃动平底锅，油豆皮受热更加均匀。

    沈佳悦看着上面的虾泥被煎得焦黄的样子，忍不住咽了下口水：

    “虽然我不饿，但看到这焦黄的色泽，还是忍不住想尝尝。”

    “吃饭时再吃吧，别真撑坏了身体。”

    林旭端着炒锅，将煎好的百花鸡盛到盘子里。

    沈佳悦拿着菜刀，先将多余的边切掉，再切成十字，将一整块百花鸡分成四块。

    切的时候，油豆皮发出悦耳的咔咔声，配上猪油特有的鲜香味，瞬间把人的口味吊了起来。

    林旭捏起一块尝了尝，笑着说道：

    “晚饭时候把剩下的做出来，然后你就可以享受大家羡慕的目光了。”

    “真的吗旭宝？”

    “真的，这味道和口感都是一流的，就是得趁热吃，一旦凉了，这些猪油会很腻，虾仁也有可能出现腥味。”

    “那我等会儿再做，秀燕宝一脸！”

    没多久，任杰开车来到了林记美食门口，把车停在了车位上。

    老孙头随后将车停在路边，任杰走过来打开后备箱，将里面的渔获全都提了下来：

    “您把车停家里就跟大娘一块儿来吧，小燕刚怀孕，有点紧张，还得麻烦大娘给她讲讲，省得老一惊一乍的。”

    担心老孙头不来吃饭，任杰特意找了个理由。

    老孙头满口答应了下来：

    “行，我把车停好就来，你先把鱼拿进去让后厨做吧。”

    今天的渔获虽然没全拿完，但也足够吃了，甚至还有可能吃不完。

    任杰提着两大兜子渔获走进店里，径自上楼准备让后厨加工，现在已经不早了，得赶紧动手，免得误了晚饭。

    要搁平时，晚饭早点晚点都无所谓。

    但现在家里有个孕妇，就得正时正点的吃了，这样身体才健康。>

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