过去菠萝产量少，当水果都不够吃，更别说拿来做菜了。

    但现在，水果做菜不仅是潮流，甚至还有了各种花样。

    就拿菠萝来说，不仅可以用做咕咾肉，还经常用来做菠萝糯米饭、菠萝烤肉、菠萝炖鸡等各种菠萝类菜品，把这种水果的可能性无限放大。

    林旭说道：

    “物质丰富，调料升级，烹饪自然也得跟着做出改变。”

    很快，里脊肉腌好，林旭起锅烧油，然后将里脊肉端过来，先翻动几下，确认肉已经完全腌制妥当，随即往盆里打一个蛋黄，抓拌一下，让肉的表面挂满蛋黄。

    接着抓一把干淀粉撒进盆里，让肉片表面挂上淀粉。

    这会儿锅里的油温已经升高，林旭端着盆来到锅边，将挂好糊的肉片散落着下入锅里。

    这一步很重要，肉要一片一片下，防止粘连，下进去后不用管，让肉片自然曲卷，变成一个个小圆球。

    炸好把肉捞出来，油温升高，再次复炸一遍。

    复炸的时候，要将菠萝盛出来，控水后和青红椒一起放在大漏勺中。

    将漏勺放在油鼓上，接着端着油锅，将锅里的油和复炸的里脊肉一起倒进大漏勺上，利用高温热油，把菠萝和青椒过一下。

    一旁的沈佳悦两眼放光：

    “哇，还能这么做呀，学到了学到了，网友们，就等着我给你们带来超乎想象的水晶咕咾肉吧！”

    林旭重新把炒锅放在灶上，将调好的糖醋汁倒进锅里，大火熬煮一下，倒入漏勺中的里脊肉、菠萝块以及青红椒。

    先翻炒几下，让料汁均匀挂在食材上面，再勾一点点水淀粉。

    等料汁完全裹在食材上，出锅装盘。

    一道漂亮又美味的咕咾肉，就正式制作完成！

    菜品出锅的时候，郊区的一个鱼塘前，老孙头也带着墩墩正式就位，开始跟钓鱼佬们比拼钓鱼技术……

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    (本章完)