“你这人咋老喜欢翻一些陈谷子烂芝麻的事情？咳咳……公司刚打算拍几期彷荤菜的节目，没想到妹夫就做了这么一大桌，别看了小琪琪，赶紧尝尝，到底哪道菜适合公司那边拍摄。”

    曾晓琪随意看了两眼，直接选定了素海参、素鲍鱼、素刀鱼、糖醋素里嵴、松鼠素鳜鱼等几种卖相优雅的菜品。

    她说道：

    “这几种卖相更唬人，拍出来绝对会引起轰动。”

    东坡肉其实也不错，但毕竟这是全网都做烂了的菜品，没必要再拍摄，相对来说，还是冷门菜品更吸睛一些。

    正说着，崔清远和耿乐乐到了。

    “吃饭吃饭，我闻着味儿都饿坏了。”

    大家纷纷落座开始吃饭，林旭原本想下楼抽奖的，但既然大家都已经开吃，便端着一碗米坐下来。

    吃饱再下去抽奖也不迟，正好可以更从容一些。

    他尝了尝桌上的菜品，素海参做得挺到位的，这是把木耳切碎，藕粉混合在一起，做成海参的造型，再下锅油炸做成的。

    炸好在海参下面竖着划一刀，跟真海参就更相似了。

    事实上，彷荤菜配套的有海参模具，是硅胶材质的，能把食材做成和真海参一模一样的水准。

    今天太仓促，没有准备，否则绝对能让素海参的卖相更上一层楼。

    素鲍鱼其实挺简单的，香孤上改出鲍鱼常用的十字网纹花刀就行，不过单用香孤的话，口感会差点意思，所以现在一般都会用蛋黄、木耳碎、香孤碎和藕粉一块混合制作。

    做出来的鲍鱼要先定型，然后再进行加工烹制。

    最后浇上一勺浓稠的素鲍汁，整道菜就大功告成。

    素鲍汁的做法也不难，先用蔬菜熬成素高汤，再加入素猪油、水淀粉、老抽，进行上色增香增稠处理。

    这样做出来，就跟高端粤菜必备的鲍汁完全一样了。

    舀一勺淋在做好的鲍鱼上，真有种高端餐厅吃鲍鱼的感觉。

    “好吃，今天这顿饭真是太出乎意料了。”

    崔清远原本是来给爱人送行的，但一坐下来，就沉迷到美食的海洋中，原本准备的情话什么的，全都忘了个干净。

    不过他这会儿就算说，严琳也顾不上听。

    此时这位老总正在感慨着素刀鱼的美味。

    这道菜的做法相对麻烦一些，先把油豆皮裁剪成刀鱼的细长造型，再抹上用香孤等食材调成的鱼肉湖湖。

    最后再盖上一张油豆皮，并利用水淀粉的粘合性，将油豆皮牢牢粘在一起。

    做好的刀鱼用素猪油煎制，煎好再炸一点油豆皮摆上，点缀成鱼鳍的样子，整条素刀鱼才正式完成。

    油豆皮用素猪油煎制后，口感和味道都类似真的煎鱼。

    严琳一边吃一边感慨：

    “还记得没禁渔时，餐厅里小小的一条刀鱼都好几千块钱，比当时的人均工资还高一截……相对来说，还是素刀鱼划算啊。”

    陈燕尝了尝糖醋里嵴，又尝了尝酥肉扣碗，好奇的问道：

    “这真不是肉吗？感觉跟吃肉完全一样啊。”

    “不是的燕宝，这都是面筋做出来的，感觉今天被旭宝这个厨师上了一节魔法课，桌上的菜用的都是最普通的材料，但做出来却都变得高大上起来。”

    要是只有烤鸭、猪肉、猪肚之类的就算了，但海参鲍鱼鱼翅燕窝全都有，抛开健康因素，这些菜品吃起来还真挺美味的。

    就在大家吃得来劲的时候，耿乐乐说道：

    “这些菜的热量，比荤菜的热量高多了……就拿这道素虾仁来说，真虾仁-->>

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