是懂得照顾弟弟妹妹同时还有镜头感的墩墩，更是直播间吉祥物一样的存在，之前设计好的主播联动等环节，全被它抢了风头。

    一小时后，林旭看了看烤炉，里面的木炭已经燃烧得差不多了，温度大约在两百度左右。

    他说道：

    “可以把猪下进去了，先炙烤一会儿，把皮烤紧，接着吊出来松皮。”

    烧猪跟烤乳猪不同，得分两次进行炙烤，第一次温度稍低，主要是为了把猪皮烫一下，让猪皮收缩，同时让料汁受热渗入到猪肉内部。

    至于第二次，则是要把炉温升高到三百度，把猪皮烤酥烤黄，烤出密密麻麻的蜂窝状花纹，这样的烧猪才算成功。

    相对于一遍烤好的烤乳猪，烧猪的难度明显更大一些。

    林旭和戴建利将吊着的猪从架子上卸下来，袁德彪立马用一根铁棒穿进铁钩里，这样抬着放进烤炉中，铁棒挂在烤炉的边沿，让整头猪吊在里面。

    接着盖上盖子，开始烤制。

    忙完这些，林明旭看了眼直播间，发现摆弄完这些，直播间热度居然稍稍降了一下，他无奈的笑了笑：

    “看来你们还是更喜欢看墩墩啊，那我把标题改一下吧，省得一些吃货网友点进来，把墩墩它们仨当成今天的食材。”

    他随即用自己的账号，将直播标题进行了修改：

    “史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！”

    既然你们喜欢墩墩，那就将墩墩的名字直接写在标题上，顺便把封面的美食改成墩墩和乔治佩琪玩耍的画面。

    第一批进来的粉丝笑得肚子疼：

    “石锤了，林老板就是靠萌宠粉支撑的。”

    “墩墩的粉丝已经青出于蓝而胜于蓝，建议墩墩单飞！”

    “堂堂美食圈常年占据前三的UP主，粉丝居然不爱美食爱萌宠，这是早饭吃太饱了吗？”

    养殖梅花鹿的园区围墙上，墩墩像个小话痨一样给弟弟妹妹介绍着什么，两只小毛球也听得很认真。

    吴可欣看着这一幕笑着说道：

    “咋感觉墩墩在跟它俩介绍梅花鹿的吃法啊？”

    “你这么一说，还真有点像呢。”

    “老板娘，墩墩平时在家也这样吗？”

    沈佳悦这会儿正在喂鹿粮：

    “墩墩在家老把自己当成小脑虎，这是带入到东北虎的视角了吧。”

    身为猫猫，觊觎梅花鹿确实有些勉强，但身为一只小脑斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。

    二十分钟后，林旭打开烤炉的盖子，和戴建利将里面的烤猪抬出来，吊挂在旁边的架子上，这会儿猪皮表面微微有些变色，变干变紧了不少。

    而腹腔里的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很显然，表面的水分已经减少。

    猪抬出来后，立即往炉膛里填入比上次多一倍的木炭，风机开到最大，让炉膛里的温度达到三百度。

    这样的温度，才能让猪皮变干变酥，口感美味。

    要是温度太低，猪皮不仅烤不酥，甚至还会跟皮带一样，柔韧难嚼。

    放完木炭，林旭来到了吊起来的整猪前。

    他没有立即松皮，而是拿着喷枪，把猪皮表面残留的猪毛给燎了一下，尤其是猪头周围的褶皱中，需要彻底灼烧一遍。

    烧完用冷水冲洗一遍，接着拿起特制的松皮针，开始在猪皮表面拍打。

    这种松皮针是用细一些的不锈钢钉子做成，可以在猪皮表面扎出一个个细小的孔洞，这些孔洞能让多余的皮下脂肪流出来，不至于出现爆皮的情况。

    另外这么扎一遍，猪皮-->>

本章未完，点击下一页继续阅读