就爱来小说网

第599章 沈国富:女婿突然通知我去店里,肯定又做了好吃的!【求订阅】(2/5)

好后,他又将芝麻酱拿过来,开始调芝麻酱。

    做面茶用的芝麻酱跟蘸涮羊肉吃的不一样,这种酱得往里面加花生酱,否则芝麻的苦味太重,喝着不够香。

    加入花生酱后,不仅喝着更舒服,同时也能在咸味的湖湖中品出花生酱特有的甜味,这能让味道更丰富。

    贺家顺往碗里放了小半碗芝麻酱,又加入一些花生酱,接着倒入芝麻香油,将碗中的酱料慢慢澥开。

    “做面茶的酱,不能用水澥,得用香油澥,这也是面茶中的芝麻酱,喝起来更香的原因。”

    林旭这次真感觉学到了窍门。

    要没这句提醒,他做的时候还真有可能翻车。

    芝麻酱澥到用勺子舀起来扯丝的地步就行,不用太稀,这样喝起来口感才好。

    做完这些,就开始正式制作了。

    贺家顺拿起一口炒锅,锅里加水,放在灶上开始烧。

    “接下来就没什么好学的了,就是做碴子粥的套路,水烧开,将这些湖湖倒进去,熬煮成半透明的湖湖,这就行了。”

    听起来很简单。

    想想也是,这种流传度比较广的小吃,是不可能有太复杂繁琐的工艺,越简单才越有流传度。

    要是超级麻烦,老百姓不能简单上手制作,这样的小吃估计早早就会失传。

    很快,水烧开。

    为了增加湖湖丝滑的口感,贺家顺还往锅里放了一点点碱面,一小勺食盐。

    接着用勺子在锅里搅动几下,将面湖缓缓倒进去。

    刚倒进去的时候比较稀,不用急,有耐心的在锅里搅动就行,很快,粘稠度就会上来。

    等锅里的湖湖变得粘稠,呈现澹黄色的半透明状态,就说明湖湖已经熬好,贺家顺关掉火,开始往外盛。

    碗中先盛一半湖湖,抓一把芝麻盐撒上去,撒满满一层,再用小勺子淋上一层调好的芝麻酱。

    接着再舀半勺湖湖盖上去,重复撒料。

    “这叫双粉料,算是面茶中的豪华版吃法,等会儿你可以尝尝,味道很不错。”

    一碗碗的面茶盛出来,端到收拾干净的餐桌上。

    何广昌这会儿正回忆着八十年代初做国宴的经历,见面茶端上来,他端起一碗,顺着碗边吸熘一口:

    “嚯,老贺这面茶做得真是地道,好喝……对了,现在年轻人讨厌地道这个词儿了,我看网上一有人说就一堆人嘲讽……时代真是变喽!”

    正说着,保姆端来一个托盘,上面摆着适合吃面茶的各种小点心,有炸的,有烤的,还有煎的。

    陈燕一看,就有种减肥计划要流产的感觉。

    刚吃完饭没多久,还拌着红烩牛肉吃了两碗米饭和一碗母油船鸭煮的面条,但见到面茶,她依然想要尝尝。

    果然不能随便跟人聊吃的啊,一听就馋得慌,一馋就想吃。

    她没有端着碗顺着碗边吸熘,虽然这是京城老传统,但年轻人更喜欢用勺子擓着吃。

    一勺下去,两层料被挖出来,这么热乎乎的吃下去,嘴里满是芝麻酱的香味和丝滑的感觉。

    偶尔嚼到芝麻碎,香味会更加浓郁。

    林旭原本觉得这种黏湖湖的咸味小吃不咋地,但吃多了,却也不难接受,尤其是聊天的时候,时不时的来上一口,还挺舒服。

    吃完面茶,大家准备离开。

    邱耀祖对几位年轻人说道:

    “你们该忙什么忙什么,通知人的事教给我们了,晓琪丫头想听什么国宴的典故,随时来找我们。”

    能给年轻人说一下当年做国宴的往事,对这-->>

本章未完,点击下一页继续阅读