一道非常经典的东北杀猪菜。

    另外还有切成片的二刀肉、从骨头上撕下来的剔骨肉、切成小段的血肠、煮好切成块的护心肉等等。

    这些肉配上用酱油醋调成的蒜泥，立马成了餐桌上亮眼的存在。

    林旭扎上围裙，开始做奶奶喜欢吃的双色豆腐。

    把猪血和豆腐切成块，放进加了盐的滚水中汆烫一下，捞出来放在一边控水，再准备好葱姜蒜末以及干辣椒段，锅里加猪油开始烹制。

    做好盛出来，再把猪肝剔去筋膜切成柳叶片，做成汁水浓郁的熘肝尖。

    接着他又做了辣椒炒肉、蒜薹肉丝、回锅肉等菜品。

    准备妥当后，午饭正式开始。

    其实这会儿陈少康等人已经吃饱，在沈佳悦的带领下，一块儿去水库边玩擦炮去了。

    那里水域面积大，是整个景区最适合放炮的地方。

    餐厅里，林红旗提着一壶从周围村里买来的高粱酒，依次给大家满上，他一边倒酒一边说道：

    “这高粱酒用的是传统的土法彻底发酵，再蒸出来的蒸馏酒，都是自己喝，上次我好说歹说才卖给我十斤，还不让声张。”

    沈国富好奇的问道：

    “为什么？”

    “人家都是过年前酿一点自家喝，不外卖，我这也是混熟了才蹭了点。”

    老沈也是对酒有研究的人，端起来闻了闻说道：

    “味儿确实不错，挺醇厚的。”

    酒杯全都满上，大家便推杯换盏起来。

    林旭尝了尝自己做的双色豆腐和熘肝尖，味道都很不错，食材对菜品的加成真是没得说。

    林老太太对双色豆腐非常喜欢：

    “我大孙子的手艺真不错，把这豆腐做得比肉都好吃。”

    老年人不喜欢吃肉，就喜欢吃这种不那么油腻但香味肉味却又一点不少的菜品。

    石文明喝了口白酒，夹着护心肉在蒜泥中蘸一下送进嘴里，边咀嚼边冲林旭问道：

    “小旭，那些猪肺全都炖上了，下午准备做什么？”

    林旭夹着肉片蘸了下蒜泥，认真品味一番肉的鲜香，这才说道：

    “下午把肉给大家分了，顺便把明天流水席上要用的菜准备一下，姑父你得从村里喊几个大师傅，光咱们几个估计够呛。”

    在座的人中，会做饭的不少，但做流水席的人只有石文明一个。

    贾兴旺虽然也懂，但他只能打下手，做大锅菜什么的就有点抓瞎。

    所以得从村里请几个村宴师傅过来，这是人家的强项，只有他们才能把食材的优点完全发挥出来。

    听了这话，陈美娟说道：

    “已经通知好了，吃过午饭人家就来，到时候菜也会送来，下午你二舅再去水库里打点鱼上来，再去村里买点鸡鸭鹅和山羊，基本上就齐了。”

    农村的流水席已经发展成了一种定式。

    一般情况下，必须得有整鸡整鱼整肘子之类的大件菜品，至于别的菜品，相对来说就随意一些了。

    但不管如何，肉菜不能少了。

    再加上这次办流水席，是为了招待那些不能去京城参加婚礼的亲友，形式上还是要隆重一些。

    而且杀了这么多猪，肯定得用上才行。

    石文明说道：

    “咱这猪肉这么新鲜，下午干脆蒸点卷煎算了。”

    沈国富好奇的问道：

    “啥是卷煎？”

    “就是用蛋皮裹上肉馅上笼蒸熟，吃的时候切片蘸蒜泥，热吃冷吃都可以-->>

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